Шаруватий шоколадний мус

шаруватий шоколадний мус
Інгредієнти:

желатин – 1 пакетик (15г), шоколад білий, молочний та чорний – по 2 плитки (3 по 200г), яйце (жовтки) – 2 шт яйце 4 шт, цукор – 6 ст. л, лікер – 4 ст. л, кави – 4 ст. л., вершки жирні – 800 мл

Спосіб приготування:

У 2-х невеликих ємностях замочіть в холодній воді на половині норми желатину. Білий і молочний шоколад окремо подрібніть і розтопіть на водяній бані. Збийте на водяній бані окремо по 1 жовтку з 2 яйцями і 2 столовими ложками цукру до утворення кремоподібної маси. Желатин розчиніть в пропорціях збитих яєць.

Для отримання білого мусу у збиту масу влийте лікер і при помішуванні додайте розтоплений білий шоколад. Для темного мусу змішайте з збитою масою кави і розплавлений молочний шоколад.

Збийте в круту піну по половині норми вершків з 1 столовою ложкою цукру і акуратно покладіть в кожну з креманок з мусами. Третю частину темного мусу викладіть у форму і поставте в холодильник. Потім таким чином викладіть у форму шарами весь мус. Готовий мус також поставте в холодильник на ніч для застигання. Перед подачею опустіть ніж в гарячу воду і розріжте мус на порції.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !