З перших днів вересня розпочинається сезон збору журавлини. Журавлина, зібрана у вересні, відрізняється «лежкість». Залита холодною водою, вона може зберігатися всю зиму. Ягоди, зібрані в цей час, зберігають замороженими. Збір журавлини — заняття копітке. Але користь, яку приносить здоров’ю ця ягода, сторицею винагородить вас за витрачені зусилля.
Болотний виноград
Про користь журавлини на Русі знали давно. Про неї згадував «Домострой» ще в XVI столітті. Сік журавлини мав славу «особливими ліками від кашлю», рахувався хорошим засобом від цинги, їм змащували рани. Сучасна медицина корисність болотній ягоди не спростовує і рекомендує журавлину практично всім без винятку.
Ягоди журавлини — чудове джерело вітаміну С, який так необхідний нашому організму в сезон застуд та інфекцій. Крім того, у складі журавлини є досить рідкісний вітамін РР, який сприяє засвоєнню аскорбінки, а тому в якості засобу для підвищення імунітету журавлині майже немає рівних. Тільки врахуйте: вітамін С руйнується під час кип’ятіння, тому, якщо ви готуєте журавлинний морс, ягоди краще не відварювати. Напій буде набагато корисніше, якщо з ягід вичавити сік, зварити з цукром шкірку і залишки м’якоті (вони надають морсу колір), а коли «сироп» охолоне, додати в нього журавлинний сік. Під ніжною шкіркою «болотного винограду» (так у старовину на Русі називали журавлину) ховається багато вітамінів групи В Сетябре — сезон журавлини!(зміцнюють нервову систему, благотворно впливають на зовнішній вигляд шкіри і волосся), а також цінних мікроелементів, таких як калій, йод та магній.
І їжа не здасться прісної
Журавлинні морси і компоти рекомендують вживати при застуді. По-перше, ягоди журавлини володіють жарознижуючим ефектом, по-друге, чудово втамовують спрагу, а в-третіх, видаляють з організму токсини, які накопичуються в організмі під час хвороби. А журавлинний сік, змішаний з медом, не тільки допомагає відкашлюватися і боротися з ангіною, але і підвищує імунітет, рятуючи вас від чергової інфекції.
Журавлина дуже корисна і людям, у яких є проблеми з серцем і судинами, — журавлина знижує рівень шкідливого холестерину в крові і бореться з гіпертонією. Зниження тиску відбувається завдяки сечогінній ефекту журавлини, причому на відміну від багатьох сечогінних засобів журавлинний сік не вимиває з організму корисний калій, який зміцнює судини. До того ж журавлина може з успіхом замінити кухонну сіль, яку рекомендують обмежувати при серцево-судинних захворюваннях і проблеми із зайвою вагою. Замість солі додавайте в їжу ягоди журавлини або журавлинний сік, і їжа не буде здаватися занадто прісною.
Улюблена ягода стоматологів
У складі журавлини є фітонциди, або, як їх ще називають, природні антибіотики. Завдяки їм ця ягода часто використовується для профілактики розладів шлунка і кишечника, а також при циститі. Журавлина — це ще й улюблена ягода стоматологів. Справа в тому, що вона перешкоджає прикріпленню бактерій до зубної емалі, а значить, зберігає зуби від карієсу, а ясна — від запалень.
Зберігається журавлина дуже добре: в темному прохолодному місці вона може лежати, не втрачаючи своїх властивостей та товарного вигляду, до трьох місяців. Є декілька способів продовжити життя цим ягодам. Наприклад, розкласти їх у трилітрові банки і залити холодною водою. У такому вигляді журавлина може зберігатися до півроку. Тільки воду потрібно періодично міняти приблизно раз на два тижні. Виливати її, до речі, не потрібно — її можна пити, додаючи цукор.
Щоб вагітність протікала легко
Завдяки великій кількості корисних речовин журавлина входить до складу багатьох рецептів народної медицини. При розладі шлунка залийте двома склянками гарячої води пару столових ложок журавлини, прокип’ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодіть, процідіть і пийте по півсклянки чотири рази на день. Єдине обмеження: людям з підвищеною кислотністю шлунка краще лікуватися іншими способами — журавлинний сік може викликати загострення гастриту з підвищеною секрецією і виразкової хвороби.
Тим, хто часто страждає головним болем, рекомендується хоча б раз на день приймати суміш меду з рівною кількістю пропущеної через м’ясорубку журавлини.
Журавлину і журавлинний сік рекомендують вживати під час вагітності. Журавлина містить велику кількість флавоноїдів, завдяки яким підвищується міцність і еластичність кровоносних судин і краще засвоюється вітамін С. Завдяки цьому вагітність протікає легко і без ускладнень. Крім того, журавлину рекомендують як відмінне полівітамінний засіб, що особливо добре на початку вагітності.
Морс перед відповідальною роботою
Якщо на шкірі є гнійники і прищики, підійде компрес з журавлинного соку. З пригорщі ягід вичавити сік, змочити в ньому бавовняні косметичні серветки і покладіть їх на обличчя. Полежіть 10 хвилин, повністю розслабившись.
При зниженні імунітету змішайте 1 кілограм журавлини, 1 кілограм порізаних яблук, 2 склянки очищених і порізаних волоських горіхів і залийте суміш сиропом, приготованим з однієї склянки води і двох з половиною кілограмів цукру. Проваріть суміш на повільному вогні 30 хвилин і перекладіть в банку. Приймайте по одній столовій ложці вранці, запиваючи теплою водою. Для профілактики циститу приймайте свіжовичавлений сік журавлини по дві столові ложки два рази в день за півгодини до їжі.
Якщо ви втомилися після напруженого трудового дня або, навпаки, вам належить виконати відповідальну роботу, побалуйте себе журавлинним морсом. Адже всього лише пара склянок цього підбадьорливого напою здатна повернути гарний настрій, зняти втому і посприяти вашій кар’єрі, оскільки журавлинний морс підвищує активність мозку і збільшує працездатність.
З настанням холодів шкіра втрачає еластичність, лущиться і червоніє. В цьому випадку допоможе поживна маска з журавлинного соку. Змішайте половинку жовтка, одну столову ложку журавлинного соку і чайну ложку сметани. Нанесіть на обличчя на 15 хвилин, змийте, а потім підкріпіть дію маски чайним марлевим компресом. Можна проробляти такі маски 2-3 рази на тиждень, курс — 10-12 масок.
Олександр Орлов
Залишити коментар