Вермішель – це, можна сказати, універсальний продукт. З неї можна зробити прекрасний гарнір, заправити нею супи і, навіть, приготувати вермишелевые оладки. У дитячому меню ці макаронні вироби займають перші позиції. Сьогодні я хочу розповісти як приготувати молочну вермішель. Це не суп, а саме густе друге блюдо, яке часто давали в дитячому саду. Мій рецепт з фото постарається покроково розкрити перед вами всі етапи приготування цієї страви.
Для того, щоб нагодувати двох дітей знадобиться половина склянки або 70 грам звичайній (тонкої) вермішелі. Різницю між «класичною» вермішеллю і її різновидом під назвою «Павутинка» ви можете побачити в рецепті, де я розповіла про те, як правильно відварити вермішель на гарнір.
Обмовлюся відразу ж, обсяг мого склянки 200 мілілітрів.
Як варити молочну вермішель
В невелику каструлю наливаємо 1,5 склянки холодної води і додаємо в неї сіль за смаком. Я використовувала невелика кількість, на кінчику столової ложки.
Як тільки вода закипить, засипаємо туди відміряну кількість вермішелі.
З цього моменту і до закінчення варіння від плити краще не відходити. Перемішувати макаронні вироби потрібно, практично постійно. Так як води мало, потрібно намагатися не дати вермішелі прилипнути до дна каструлі.
Коли вода майже википить і почне пінитися, перемішувати вермішель стане проблематично. Саме час додавати молоко. Час від закладки вермішелі в окріп і до моменту додавання молока становить, приблизно, 5-7 хвилин. Вогонь повинен бути середній.
Додаємо молоко (1 стакан) і продовжуємо перемішування страви.
Заключний інгредієнт – цукор. Його також потрібно додати за смаком. Я зазвичай кладу половину столової ложки.
Варимо макарони з молоком, приблизно, 10 хвилин на маленькому вогні.
Так виглядає готова молочна вермішель.
Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл в гарячому вигляді.
Молочна вермішель – це ідеальне блюдо для дитячого меню.
Якщо в процесі приготування додати молоко в подвійній кількості, то замість другої страви вийде чудовий молочний суп.
Залишити коментар