Смачна паска на дріжджах

Хочете на Великдень порадувати своїх рідних смачними здобними пасками приготованими своїми руками? Тоді спробуйте приготувати великодні паски по моєму домашньому перевіреного рецепту. Відразу хочу сказати, що рецепт трудомісткий і часу на його приготування буде потрібно близько чотирьох годин, але паски гарантовано виходять – ніжні, ароматні і приголомшливо смачні! Докладні, покроково зроблені фото, допоможуть впоратися із завданням тим, хто вперше береться за таку святкову випічку.

Смачна паска на дріжджах

Інгредієнти для здобного дріжджового тіста:

• масло вершкове – 400 гр;

• яйця – 10 шт.;

• мука – 3 кг;

• молоко – 750 мл;

• цукор – 500 гр;

• дріжджі – 100 гр;

• родзинки – 350 гр;

• ванілін – 1 пакет.

Для глазурі:

• лимон — 1 середній;

• цукрова пудра – 200 гр.

Як спекти паску в духовці

Спочатку, я, зазвичай, замочую в окропі попередньо перебраний родзинки.

Смачна паска на дріжджах

Після цього приступаємо до приготування опари. Для цього, в глибоку миску потрібно налити молоко і злегка підігріти його. Потім, в молоці розчиняємо 1/3 цукру, призначеного за рецептом. Після цього, розводимо в молоці дріжджі. Тепер, миску з опарою потрібно поставити в тепле місце і почекати 15-20 хвилин, поки зверху опари з’явиться міцна піна.

Смачна паска на дріжджах

Опару переливаємо у велику ємність (миску, каструлю) в якій будемо замішувати тісто.

Смачна паска на дріжджах

Окремо розтоплюємо в мисці вершкове масло і розчиняємо в ньому решту цукру.

Смачна паска на дріжджах

Родзинки необхідно відкинути на друшляк і почекати, що б з нього добре стекла вода.

Смачна паска на дріжджах

Після цього ми додаємо до опарі яйця, ванілін, родзинки, масляно-цукрову суміш і все перемішуємо.

Смачна паска на дріжджах

Потім, починаємо підмішувати борошно, щоб вийшло не круте, пластичне тісто. Яким воно повинно вийти -дивіться на фото вище.

Смачна паска на дріжджах

Після замісу тісто накриваємо полотняною серветкою і даємо підійти протягом години.

Смачна паска на дріжджах

За цей час можна встигнути застелити форми для пасок змащеній олією пекарської папером.

Смачна паска на дріжджах

По закінченню часу, тісто потрібно гарненько вимісити і можна приступати до наповнення формочок. Форми я, звичайно, заповнюю тестом на 1/3, після підйому тісто трохи підноситься над формою.

Випікати паски потрібно в розігрітій духовці на маленькому вогні протягом сорока-п’ятдесяти хвилин.

Смачна паска на дріжджах

Витягувати готові паски з формочок краще після їх повного остигання (що б не поламати).

Смачна паска на дріжджах

Поки остигають паски — готуємо глазур.

Смачна паска на дріжджах

Для цього, видавлюємо сік з лимона і з допомогою кулінарної пензлика змішуємо його з цукровою пудрою.

Смачна паска на дріжджах

Остиглі паски перемазываем глазур’ю і прикрашаємо на свій розсуд.

Смачна паска на дріжджах

Як я і обіцяла, великодня випічка вийшла просто чудова!

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !