Смачний листковий салат з буряка з козячим сиром

Хочете внести ноту свіжості і прованської екстравагантності в звичайний обід або святкове застілля? Тоді листковий салат з соковитою вареного буряка і ніжного козиного сиру стане ідеальним вибором. Гармонійне поєднання кисло-молочних і овочевих компонентів зливаються в єдину смакову симфонію, доповнюючи м’ясні та рибні страви. Як смачно приготувати салат з буряку я розповім у своєму рецепті і продемонструю на покроково зроблених фото.

Інгредієнти:

  • 1 великий буряк;
  • 250 грам козячого сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 стебло селери;
  • пучка петрушки або кінзи (листочки);
  • 2 ч. ложки насіння соняшнику (обсмажені);
  • 1 ч. ложка білий насіння кунжуту;
  • 1/4 ч. ложки дрібної морської солі.

Для заправки:

  • 1 щіпка кмину;
  • 2 гірка чорного перцю;
  • 1 щіпка солі;
  • чилі перець на кінчику ножа;
  • 2 ст. ложки свіжого лимонного соку;
  • 2 ст. ложки оливкової олії EV;
  • 1 ч. ложка свіжого гранатового соку;
  • 20-25 зерен граната для прикраси салату.

Як приготувати салат з буряка з козячим сиром шарами

Свіжу буряк відварюємо до готовності. Очищаємо шкірку під холодною проточною водою. Потім, нарізаємо її круглими великими шматками, нехай лежить і остуджується.

Козячий сир розминаємо виделкою в салатнику. Продавлюємо часник через чеснокодавку і з’єднуємо з сиром.

Потім, дуже дрібно шаткуємо стебло селери, листя кінзи (петрушки) і всипаємо їх в сирну масу.

Тепер, всипаємо насіння соняшнику і кунжуту. Всю сирну масу добре перемішуємо.

Смачний листковий салат з буряка з козячим сиром

Основні складові салату з буряка готові, залишилося зробити тільки заправку для салату.

Всипаємо в ступку кмин, сіль, перець чилі, перець горошок і перетираємо їх до єдиної однорідної структури. Тепер, вливаємо свіжовичавлений гранатовий і лимонний сік, оливкова олія. Все змішуємо в ступці.

Смачний листковий салат з буряка з козячим сиром

Настав фінальний етап, потрібно правильно зібрати шари салату.

Першим шаром кладемо шматочок буряка на центр сервіровочної тарілки.

Потім, розподіляємо по буряках невелику кількість козячого сиру і поливаємо заправкою (1 ч. ложкою).

Повторюємо цю процедуру ще з двома шарами. Все повинно бути три шари.

Зверху посипаємо зернами граната і прикрашаємо листочками свіже зелені.

Смачний листковий салат з буряка з козячим сиром

Наш незвичайний листковий салат з буряка з козячим сиром готовий. Такий оригінальний міні-салат можна подавати як порційно, так і на загальному блюді.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !