На борщі, зазвичай, в будні дні немає часу. Найчастіше, це смачне перше страву готую у вихідні дні. А в робочі будні, коли втомленою повертаюся з роботи додому, часто готую смачний суп з фрикадельками і локшиною. Таке просте перше страву зварити дуже просто. Із задоволенням пропоную вам оцінити мій рецепт проілюстрований знятими покроково фото.
Інгредієнти:
200 гр фаршу;
3 шт. картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
100 гр. дрібної вермішелі;
рослинна олія;
сіль/перець.
Як зварити суп з фрикадельками і локшиною
Одразу хочу зауважити, що фарш краще взяти курячий, він робить красивим бульйон і для приготування займає менше часу. Але, при необхідності, його спокійно можна замінити на будь-який інший.
Поки закипає вода, готуємо фарш. Солимо/перчимо до смаку, додаємо трохи цибулі (його кількість залежить від вашого бажання). Фрикадельки, зазвичай, робляться чисто м’ясні, за розмірами вони дрібні і перебуваючи в бульйоні вони не будуть сухими.
До закипання води встигаємо підготувати картоплю, порізавши його кубиками як на фото.
У киплячу воду занурюємо сформовані курячі фрикадельки. Невеликі м’ясні кульки ліпимо мокрими долонями. Зменшуємо вогонь на мінімум для отримання красивого, прозорого, чистого бульйону. Чекаємо, коли закипить.
Тепер, коли звільнилися руки і з’явився час, готуємо зажарку. Нарізаємо цибулю тремо на тертці моркву.
Цибулю і моркву взяті середньо-дрібного розміру. Якщо великі, то досить половинок, інакше, суп буде надмірно овочевим, а солодкість моркви вплине на його смак.
Наливаємо рослинне масло на сковороду. Засмажку обсмажуємо не сильно, а злегка — як на фото.
Вода з фрикадельками закипіла, додаємо картоплю. Шуму (пнеки) в бульйоні особливо немає, але якщо з’явиться, його потрібно акуратно зняти.
До закипевшему після додавання картоплі супу додаємо зажарку.
Через 10 хвилин посолити і додати вермішель.
Проварити потрібно не більше 5 хвилин і зняти з вогню.
Суп з фрикадельками і вермішеллю має гарний бульйон, спокусливий аромат і обов’язково порушать апетит. Використовуючи покроковий рецепт, завжди готуйте корисне перше блюдо смачно і швидко.
Залишити коментар