Смачний суп з фрикадельками з фаршу

Суп з фрикаделями це одне з найбільш простих у приготуванні перших страв. Але від простоти приготування воно аж ніяк не стає менш смачним. У своєму рецепті, в фарш для фрикадельок я додаю манну крупу. Саме манка надає їм особливу ніжну консистенцію. Господині, постарайтеся знайти пів годинки вільного часу, щоб приготувати цей апетитний домашній суп з фрикадельками. Рецепт супроводжую покроково зробленими фото.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Інгредієнти на 6 порцій супу:

• фарш свино-яловичий – 300 грам;

• манна крупа – 2 ст. л.;

• картопля – 4 шт.;

• часник – 1-2 зубки;

• цибуля – 1 велика або 3 невеликих цибулинки;

• морква – 1 шт.;

• пісне масло – 2-3 ст. лож;

• сіль – за смаком;

• лавровий лист – 1-2 шт.

Як зварити суп з фрикадельками

Для початку нам необхідно у м’ясний фарш додати манну крупу, трохи посолити його і гарненько перемішати.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Фарш руками сформувати в колобок і залишити для набухання крупи на п’ятнадцять хвилин.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

За цей час я, звичайно, встигаю приготувати засмажку і нарізати картоплю для супу. І так, для засмажки ми чистимо і подрібнюємо часник, морква і цибуля.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Як видно у мене на фото, морквину, в цей раз, я не натирала на тертці, а розрізала вздовж і накришила полуколечками. Цибуля порізала як зазвичай на зажарку. Часник, теж, сильно подрібнювати не стала. Зубочек розрізала на чотири частини вздовж, а потім ножем нарізала на більш тонкі пластинки.

Нарізані овочі спассеровала в сковороді з рослинним маслом.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Потім, картоплю, як і для інших перших страв, я очистила і нарізала шматочками.

За цей час манка у фарші як слід, розбухла і ми можемо приступити до формування самих фрикадельок.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Роблю я їх, звичайно, розміром з великий волоський горіх. Руки краще трохи змочити водою, що б фарш на причеп. Відриваєте від великого колобка фаршу шматочки, приблизно, однакового розміру і руками скатываете з них кульку. Поки формуєте фрикадельки, можна поставити каструлю з водою для супу на вогонь.

Коли вода закипить її необхідно посолити, а потім, руками кидати в киплячу воду на кілька м’ясних кульок.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Коли всі вони опиняться в каструлі, їх потрібно шумівкою акуратно підняти з дна. Фрикадельки повинні варитися на слабкому вогні під кришкою десять хвилин.

Потім ми додаємо в суп, картоплю і варимо до готовності.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

В кінці додаємо зажарку в суп і кладемо лавровий лист.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

ще раз Доводимо до кипіння каструлю — і все, суп у нас готовий.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Ще гарячим смачний домашній суп з фрикадельками розливаємо по тарілках, даємо трохи охолонути.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

А їдців можна, навіть, і не кликати до обіду. Почувши вабливий аромат супу, вони самі прибіжать на кухню.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !