Спагетті з соусом болоньєзе в домашніх умовах

Спагетті з соусом болоньєзе – це досить знамените італійське блюдо родом з Болоньї. Готувати його дуже легко і просто. До його складу входить біле сухе вино, але ви не бійтеся подавати його дітям. Так як в момент гасіння весь алкоголь випаровується і залишається приємний післясмак в соусі. Мій докладний рецепт і покроково зроблені фото допоможуть вам легко та швидко приготувати знамените італійське блюдо. Buon appetito!

Інгредієнти:

Для соусу болоньєзе:

  • 600 грам фаршу (телятина);
  • 2,5 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 штуки ріпчастої цибулі;
  • штуки жовтого перцю;
  • штуки червоного перцю;
  • штуки перцю чилі;
  • 1 помідора;
  • 100 мл білого сухого вина;
  • пару щіпок солі;
  • щіпка свіжомеленого чорного перцю;
  • 1 пучок петрушки;

Для спагетті:

  • 1,5 літра води;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1 ст. ложки оливкової олії;
  • 600 грамів спагетті;
  • 1 зубчик часнику.

Як приготувати спагетті з соусом болоньєзе

Як зробити соус болоньєзе

Нарізаємо на кубики цибулю і пасеруємо на оливковій олії. Коли цибуля дійшов до стану прозорості, додаємо нарізаний червоний, жовтий і перці чилі. Перемішуємо і пасеруємо. Потім додаємо подрібнений помідор. Після закінчення 8/10 хвилин гасіння, вливаємо сухе вино.

Спагетті з соусом болоньєзе в домашніх умовах

Закладаємо фарш, всі спеції, перемішуємо і доводимо отриманий соус до готовності. Це займе близько 12-15 хвилин. За хвилину до готовності соусу, всипаємо півпорції посіченою петрушки. Поки соус доходить, є час, щоб зайнятися спагетті.

Спагетті з соусом болоньєзе в домашніх умовах

Як варити спагетті

Вливаємо в каструлю воду, додаємо сіль, додаємо оливкову олію і зубчик часнику, розрізаний навпіл. Доводимо до кипіння. Спагетті перекручуємо в руках і ставимо їх у каструлю. По мірі кипіння вони самі опускаються на дно. Варити з треба відповідно до інструкції на упаковці. У мене це зайняло 7 хвилин.

Спагетті з соусом болоньєзе в домашніх умовах

Готові спагетті відкидаємо на друшляк, викладаємо їх на тарілку, потім йде соус болоньєзе і зелень петрушки. Подавати треба тут же, поки блюдо ще гаряче. Buon appetito!

Спагетті з соусом болоньєзе в домашніх умовах
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !