Суп з білих свіжих грибів з сиром

Сьогодні я хочу представити вам рецепт з покроковими фото, приготування дуже смачного грибного супу з білих свіжих грибів з сиром. Суп виходить густий і ароматний, а плавлений сирок надає першим стравам чудовий колір і вершковий смак.

Як приготувати грибний суп з білих грибів з сиром

Для початку займемося грибами. 500 грам білих грибів чистимо від бруду і прилиплої листя. Моєму дари природи під проточною водою.

Чисті гриби нарізаємо на шматочки як на фото. Дуже дрібно різати не треба.

У каструлю наливаємо 1,5 літра чистої води і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї грибну нарізку. Озброюємося ложкою і караулу, коли гриби утворюють піну. Зменшуємо вогонь до середнього і знімаємо пінку. Гриби варимо 20 хвилин.

В цей час, почистимо і поріжемо цибулю з морквою. Спассеруем їх на рослинному маслі.

Очистимо і поріжемо невеликими кубиками 1 велику картоплину. Можете використовувати будь-яку іншу форму нарізки картоплі.

Після того як грибочки зваряться, додаємо в суп обсмажені овочі і картопля.

Тепер займемося сиром. Я використовувала 100 грамовий плавлений сирок, призначений спеціально для приготування супу. Він відрізняється тим, що цілком розчиняється в гарячій страві.

Якщо такого сиру під рукою не виявилося, то ви можете використовувати звичайний плавлений сирок, наприклад, сир «Російський». Такий сир краще попередньо натерти на тертці.

ПОРАДА: Щоб подрібнення плавленого сиру на тертці проходило легше, брикетик попередньо потрібно помістити на декілька годин в морозильну камеру.

У нашому випадку, сир для супу нарізаємо невеликими кубиками і опускаємо в грибний бульйон.

Суп залишилося тільки посолити і додати спеції. З прянощів я додаю тільки лавровий лист і кілька горошин суміші перців. Перцеву суміш можна легко замінити звичайним чорним горошком.

Готовність супу перевіряємо по м’якості картоплі.

Дуже смачний ароматний суп з білих грибів з додаванням плавленого сиру, готовий. Розливаємо його по тарілках і угощаемся!

Приготувати суп зі свіжих грибів з сиром дуже просто, а маючи під рукою шпаргалку у вигляді цього рецепту з фото, не складе ніяких труднощів, навіть, для молодої господині. Спробуйте цей чудовий грибний супчик і самі переконайтеся, що він дуже смачний, а готувати його легко.