Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Такі страви як свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею, я називаю стравами по-селянськи. Адже тільки в селі можна побачити, як бабуся виймає з печі готові сільські шедеври, ставлячи їх прямо на стіл. До такої, по-особливому смачною, запеченої грудинці можна подати будь-томатний соус або аджику, а якщо ви їх приготували самі, то цей букет страв підкорить всіх дегустаторів. Свій рецепт приготування такої страви, з покроково зробленими фото, пропоную сьогодні. Готуйте правильно, пригощайтеся самі і пригощайте рідних і друзів смачно!

Інгредієнти:

  • 850 грам грудинки з кісточкою;
  • 6/7 штук свіжого картоплі;
  • Пару гілочок свіжого кропу.

Спеції для грудинки:

  • 2 зубчики часнику;
  • 1/3 ч. ложки кмину;
  • 1/2 ч. ложки зерен коріандру;
  • 1 ч. ложка морської солі;
  • 3/4 штуки чорного перцю.

Спеції для картоплі:

  • 1,5 ст. ложки оливкової олії;
  • щіпка солі;
  • 1/4 ч. ложки куркуми;
  • щіпка розмарину.

Як смачно запекти грудинку свинячу в духовці з картоплею

Грудинку промиваємо і просушуємо одноразовим рушником. Шкіру ми не знімаємо. Робимо поперечні розрізи на шкірі, як на фото. Кожен зубчик часнику ріжемо на чотири частини, обвалюють у солі, гострим ножем робимо поглиблення в грудинці між кісточками і проштовхуємо туди часточку часнику. Потім в ступці перетираємо всі сухі спеції зі списку інгредієнтів, насолоджуємося ароматом, який поширився по всій кухні. Половину спецій висипаємо на обробну дошку і кладемо зверху свинячу грудинку.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Зверху посипаємо другою частиною спецій і гарненько натираємо шматочок з усіх боків.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

На розпеченій сковороді з рослинним маслом і на сильному вогні обсмажуємо грудинку з одного і з іншого боку.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Очищені бульби картоплі нарізаємо на довгасті шматочки. Додаємо до нього всі спеції і перемішуємо.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Викладаємо картопляні часточки з боків грудинки прямо в сковороду і злегка поливаємо оливковою олією.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Ставимо в духовку для запікання (t=180 градусів; 60 хвилин). Періодично поливаємо грудинку утворилася в сковороді рідиною. Це допоможе страви придбати рум’яність і не пересохнути в момент запікання.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Виймаємо запечену грудинку з картоплею з духовки і подаємо прямо на стіл. Готову страву посипаємо кропом, нарізаємо м’ясо поки воно ще не охололо і пригощаємо.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Картопля запечена з грудинкою в духовці по цьому простому покрокового рецептом з фото припаде до смаку кожному. Так як готується блюдо дуже просто, то зробити його до святкового або недільного обіду зможе кожен.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !