Тушкована капуста, яка приготована за цим рецептом, виходить дуже смачна, з невеликою гостротою, м’яка, але не водяниста. Печериці роблять овочеве страву більш ситним і ароматним. Капусту можна гасити і просто з грибами, але в літній сезон, я люблю додати молодий кабачок. Спробуйте приготувати так і ви, впевнена, що вам сподобається. Щоб рецепт був більш наочним приготування відзняла покроково на фото. Ну що ж, готуємо разом — легко і швидко.
Для приготування знадобляться такі продукти:
капуста 0,7 кг,
гриби 200 гр,
кабачок 1 шт.,
середня морква 2 шт.,
70 гр томатної пасти або томатний сік 0,5 склянки,
м’ясистий солодкий перець 2 шт.,
часник 3 зубки,
соняшникова олія для смаження,
чорний мелений перець, сіль за смаком.
Як правильно приготувати тушковану капусту з грибами
Для початку підсмажимо гриби. Можна взяти будь-які свіжі гриби, які ви віддаєте перевагу, але у мене сьогодні печериці. Нарізаємо їх невеликими шматочками і відправляємо на сковорідку на середній вогонь.
Обсмажуємо, поки з грибів не випарується вся рідина. Додаємо в сковорідку натерту на крупній тертці моркву.
У той час як вони смажаться, тонко шаткуємо капусту. Додаємо до капусти сіль на свій смак, перетираємо руками, щоб пустила сік. Висипаємо в сковороду до грибів. Обсмажуємо 5 хвилин.
Нарізаємо болгарський перець і кабачок середнім кубиком, відправляємо до інших овочів.
Через кілька хвилин кладемо в овочеву суміш томатну пасту.
Після закипання прикрутити вогонь і тушкувати 10 хвилин. Покласти дрібно нарізаний часник і чорний перець за пару хвилин до завершення приготування.
Приготувати таку тушковану капусту зможе навіть недосвідчений кухар, тим більше, що робиться вона досить швидко. Подавати її можна з м’ясними або овочевими котлетами, в якості другої страви. Блюдо відмінно підійде вегетаріанцям або посади і як гарнір на кожен день.
Залишити коментар