Тушковані відбивні котлети по – мисливські

тушковані відбивні котлети по - мисливські

Інгредієнти:

600 г яловичини,150 г копченої свинячої грудинки, 6 картоплин, моркву, корінь петрушки і селери, кілька грибів, склянка сухого білого вина, склянка бульйону, 1 цибулина, рослинна олія для смаження, гірчиця, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичину зачистити від сухожиль, розрізати на котлети, відбити, посолити, посипати перцем, обваляти в борошні і обсмажити у фритюрі до утворення рум’яної скоринки.
У маслі обсмажити картоплю, нарізану скибочками, засипати його рубаним цибулею, покласти половину грудинки, нарізаної скибочками, половину різаних коріння і посолити. Зверху укласти змащені з обох боків гірчицею котлети, засипати різаними корінням з грибами і покрити все рештою нарізаною грудинкою. Тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин, залити бульйоном з вином і тушкувати ще 20 хвилин.
Подавати можна як зі свіжими овочами, так і з соліннями.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !