Вам чай чи каву? Кавовий чай, будь ласка!

Вам чай чи каву? Кавовий чай, будь ласка!

Цікава новина! Найпопулярнішим напоєм незабаром може стати кавовий чай, виготовлений шляхом заварювання листя кавового дерева. Вчені вважають, що така найкраща комбінація чаю і кави. Новий напій не такий міцний, як каву, і до того ж позбавлений гіркуватого терпкого смаку чаю.

Він освіжає, знімає втому, притупляє почуття голоду – загалом, попит на нього гарантований.

Наукові співробітники Королівського ботанічного саду, який знаходиться в Лондоні, разом зі своїми французькими колегами з Монпельє одночасно вивчали властивості листя кави. Обидві групи прийшли до схожих висновків.

Так само, як манго і скнара альпійський, широко застосовується в народній медицині листя кавового дерева містять мангиферин. Ця речовина володіє противірусною активністю, а ще антиоксидантними властивостями – і тому дуже ефективно запобігає серцево-судинні захворювання.

Любителям кави та чаю, двох найпопулярніших напоїв сучасності, скоро не треба буде сперечатися про їх корисності. Цілком очевидно, самий корисний для здоров’я напій – це чай, заварений з оброблених за відповідною технологією кавових листя.

Справедливості заради треба сказати, що спроби імпортувати кавовий лист в Європу робилися ще на початку XIX століття, але виявилися безуспішними. Кавовий чай з задоволенням п’ють в Африці та Індокитаї, проте Європа, закохавшись в напій з плодів кавового дерева, вперто ігнорує напій з його листя.

Кави розігріває ранок всього світу. За статистикою, кава – другий по популярності товар. Перше місце посідає нафта. Світовий ринок кави щороку зростає приблизно на 10%, в Росії спостерігається схожа тенденція. У Росії п’ють робусту і арабіку, які привозять з В’єтнаму, Бразилії та Індії. Приблизно на 2% щороку зростає імпорт розчинної кави, найпопулярніші марки якого – «Jacobs» та «Nescafe».

«Ах, залиште! Причому тут кава? Ось чай – це так!» – скажуть любителі чаю. Як до них не прислухатися, якщо їх мільйони? Англійці жартують, що Британію їм легше уявити без королеви, ніж без чаю. Китайці стверджують: «Краще залишитися три дні без солі, ніж один день без чаю». «Чай – це злет душі!» – вигукує художник Ст. Милашевский. «А чай нам дадуть?» – запитує Ст. Ст. Путін. Звичайно, дадуть. Адже в Росії на одну людину припадає приблизно 1,2 кг чаю на рік!

Розповідають, що Ганна Ахматова, людина категоричний і прямий, тестувала нових знайомих трьома простими запитаннями. Кава чи чай? Мандельштам або Пастернак? Кішка або собака? На її думку, відповіді на ці питання суворо ділили її гостей на два типи. Одні – любителі чаю, Пастернаку і собак. Інші любили каву, Мандельштама і кішок. Ахматова вважала, що перші є оптимістичними людьми, душевно здоровими і вірними. Друге ж вона визначала як людей менш моральних, однак тонких і вишуканих.

Життя сучасної людини неможливо уявити без цих двох популярних напоїв. Практично кожен день з’являються все нові повідомлення про користь і шкоду, про цілющість і токсичності кави і чаю. Існує ціла наука про правильному заварюванні чаю і нова професія бариста – кавових справ майстри, не злічити рецептів приготування кращої кави і самого смачного чаю. Все це говорить тільки про одне – ці два напою заслуговують «пам’ятника за життя на батьківщині героя». І вдячне людство не поскупилася на створення таких пам’яток.

Найбільший пам’ятник чаю споруджений в місті Мейтан (Китай), який вважається батьківщиною китайського зеленого чаю. Яскраво-червона будівля музею чаю виглядає як гігантський заварювальний чайник, воно побудоване на горі і видно здалеку. Висота будівлі 74 м, тобто майже з 20-поверховий будинок. Площа внутрішніх приміщень цього музею – 5000 м2! А поруч будівля поменше – це чайна чашка. А ще поставлені пам’ятники самовару в Єлабузі (Татарстан) і в місті Ван (Туреччина), пам’ятники чайника в Санкт-Петербурзі, в Андижані (Узбекистан) та Ужгороді (Україна).

Віддані шанувальники кави приходять до бронзового кавового дерева в Сан-Паулу (Бразилія), до пам’ятника кавового зерна, зведеній у Коста-Ріці, кавовій чашці в Алмати. А в українському місті Ужгороді цілих п’ять пам’ятників кави, самий вражаючий – величезна турка з выкипающим кави!

Як ще проявити свою відданість улюбленим напоїв? Залишилося тільки підняти келих і прославити їх. Ну, добре, не келих, а чарочку з лікером. А щоб не бігти в найближчий магазин або в «Duty Free», давайте самі приготуємо лікер або навіть два. Спробуйте і ви побачите, що це просто, швидко і смачно!

Щоб не віддалятися від теми, давайте приготуємо «Чайний лікер» і кавово-яєчний «Айріш Крім».

Чайний лікер.

Продукти: чай чорний – 40 г;- цукор – 180 г;- коньяк або бренді – 380 г;- ванільна есенція – 1 столова ложка (ст. л.);- вода – 180 мл + 900 мл.

Спосіб приготування:1. У каструльці з товстим дном змішати цукор з 180 мл води, довести до кипіння і варити 2 хвилини, не перемішуючи, остудити.2. В іншу каструльку покласти чай, залити 900 мл окропу, дати настоятися під кришкою 5 хвилин, а потім процідити. 3. Заварений чай змішати з цукровим сиропом, додати ванільну есенцію і коньяк.4. Перелити в скляну ємність, щільно закрити, витримати в прохолодному темному місці протягом 7-10 днів.

Результат – 1,5 літра відмінного лікеру.

Айріш крим

Продукти:- 5 яєчних жовтків;- 1 чайна ложка (ч. л.) ванільної есенції;- 1 склянка цукру;- 1 ч. л. порошку розчинної кави;- 1 стакан якісної горілки;- 250 мл пастеризованого молока;- 250 мл жирних вершків.

Спосіб приготування:1. Розтерти міксером жовтки з цукром до отримання пишної світлої маси.2. Продовжуючи розтирати, поступово додати всі інші продукти.3. Перелити в скляну ємність, щільно закрити і зберігати в холодильнику.

Результат – 1 літр смачного лікеру.

За ваше здоров’я!

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !