Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів

Осінь плавно поступається свої позиції зими і саме час переходити на вітамінні салати. Хочу поділитися простим, але в той же час смачним і корисним червоним вітамінним салатом з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів. Винний оцет сміливо можна замінити свіжовичавленим лимонним соком. Я дуже люблю маринувати цибуля спеції в сумах, яку дуже активно застосовують в східній кухні. В основному рецепті її немає, а я використовую сумах за своїм бажанням. Моє докладний опис допоможе вам приготувати смачний і вітамінний салат з капусти. Готуйте, їжте і не хворійте.

Інгредієнти:

  • 400 грам свіжої білокачанної капусти;
  • 1 велика морква;
  • 1 буряк середнього розміру;
  • 1 болгарський перець;
  • шт., ріпчастої цибулі;
  • ч. ложки спеції сумах (не обов’язково);
  • 1 пучок петрушки (тільки листя);
  • щіпка солі;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • ст. ложки 6% винного оцту;
  • 3 ст. ложки оливкової олії (EV).

Як приготувати вітамінний салат з капусти та інших свіжих овочів

В окрему тарілку не дуже дрібно нарізаємо болгарський перець. Потім подрібнюємо зелень петрушки, а ріпчасті цибулю нарізаємо тонко півкільцями і посипаємо спеціями сумах. Використовувати цю спецію не обов’язково, а за бажанням. В інші тарілки натираємо моркву і буряк на крупній тертці, а капусту шаткуємо соломкою.

Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів

Капусту покласти в салатник, посипаємо сіллю і свіжомеленим чорним перцем, злегка перетираємо її в руках.

Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів

Потім, змішуємо капусту з морквою і буряком.

Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів

В останню чергу додаємо болгарський перець, петрушку і цибулю. Все акуратно змішуємо в салатнику. Збризкуємо салат винним оцтом і поливаємо оливковою олією. Ще раз добре перемішуємо.

Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів

Перекладаємо готовий салат з капусти в сервірувальну тарілку і, до подачі на стіл, його можна поставити в холодильник. А коли гаряче готовий, можна подавати і вітамінний салат. Він відмінно поєднується з усіма м’ясними стравами.

Вітамінний салат з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів
Розташовано в Салати

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !