Як правильно заморозити цвітну капусту

Як вибрати кольорову капусту для заморожування

Капуста для заморожування повинна бути свіжа, без пошкоджень та хвороб. Млява капуста з пожовклими суцвіттями, ознаками гнилі, уражена шкідниками, непридатна для заморозки.

Як підготувати цвітну капусту для заморожування

Капусту потрібно занурити в солону воду (2 їдальні ложки солі на 1 л води) на 30 хвилин. Всі комахи, які можуть бути на суцвіттях, спливуть вгору. Після цього капусту промити проточною водою. Розділити на суцвіття того розміру, який для вас краще.

Капусту можна заморозити двома способами:

  • 1 спосіб: капусту, розділену на суцвіття укласти порціями в пакети, покласти в морозилку.
Як правильно заморозити цвітну капусту на зиму в домашніх умовах
  • 2 спосіб: овочі пробланшировать в киплячій воді 2 хвилини, покласти в крижану воду, обсушити.
Як правильно заморозити цвітну капусту на зиму в домашніх умовах

Скласти в пакети або контейнери, покласти в морозилку для зберігання.

На відео Жанна Решетитская поділиться своїми секретами заморозки цвітної капусти на зиму.

Заморожена цвітна капуста може зберігатися 6-8 місяців при температурі -18 градусів.

Як правильно розморозити цвітну капусту

Заморожену цвітну капусту можна відразу готувати, при цьому не витративши час на розморожування. Якщо капусту все-таки потрібно розморозити для певних страв, то зробити це можна, помістивши її на деякий час в холодильник або при кімнатній температурі. Заморожувати повторно овоч не можна, так як він втрачає свої корисні властивості.

Витративши зовсім небагато часу, ви будете забезпечені замороженої цвітною капустою на тривалий час. Залишиться тільки дістати її з морозилки і приготувати так, як ви віддаєте перевагу.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !