З задоволенням ділюся перевіреним покроковим рецептом, в якому опишу і покажу приготування пшеничної каші на молоці. Якщо слідувати простим і нехитрим рекомендаціям, дотримуватися пропорції інгредієнтів за рецептом, то корисна і смачна молочна пшенична каша вийде середня по густоті, навариста і апетитна. А головне, молоко зовсім не має запаху, який є основним чинником, що відлякує від їдців від молочних каш.
Інгредієнти:
• пшеничне крупа – 200 гр;
• молоко – 1200 мл;
• вершкове масло – 70 г;
• сіль – ч. л.;
• цукор – 4 ст. л.
Як зварити смачну кашу з пшеничної крупи на молоці
Починаю готувати з вибору крупи. Для такої молочної каші я зазвичай вибираю середнього або великого помелу. Така крупа, на відміну від дрібної, при варінні не збивається в один великий ком і каша виходить розсипчаста. Ще, що б не перебирати перед варінням крупу, краще спочатку придбати виріб хорошої якості, там, де менше сміття.
І ще один «організаційний» питання: при приготуванні пшеничної каші на молоці краще підкладати під каструлю розсікач полум’я.
А тепер, починаємо варити. Спочатку нам потрібно пшеничну крупу добре вимити: два – три рази. Коли вода після промивання залишається чиста, можна визначити, що пшеничка вже досить промита.
Поки крупу промиваємо, можна поставити закип’ятити молоко у товстостінній каструлі з нержавіючої сталі. Щоб молоко не «збігло», каструлю бажано попередньо сполоснути холодною водою.
коли молоко закипить, потрібно додати сіль, цукор і розмішати.
Якщо спробувати молоко на смак, воно напевно здасться Вам не дуже солодкий, але врахуйте, в процесі варіння молоко википає і якщо покласти цукор не за рецептом, готова каша буде нудотно-солодким.
На наступному етапі, додаємо в молоко промиту пшеничну крупу, зменшуємо вогонь до мінімуму, а каструлю прикриваємо кришкою.
Варити кашу будемо протягом півгодини. Помішувати пшеничну кашу на молоці слід протягом усього часу варіння з інтервалом раз в п’ять-сім хвилин.
В каструлю з готовою кашею додаємо 2/3 вершкового масла, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися каші п’ятнадцять хвилин.
Після цього, розкладаємо смачну молочну пшеничну кашу по тарілках і кожному в тарілку додаємо по невеликому шматочку вершкового масла.
На фінальному фото видно, що каша вийшла, як я і обіцяла, середня по густоті, а пшенична крупа розсипчаста, а не грудкою.
Залишити коментар