Як зварити розсипчастий рис

---

Як зварити розсипчастий рис? Ти ніяк не можеш цього домогтися? У тебе виходить «каша», то «розмазня»? Ми поділимося з тобою головними секретами приготування по-справжньому розсипчастого рису.

Приготування:

Головний секрет розсипчастого рису — ретельно помити його у великій кількості холодної води. Рис треба мити до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорого кольору. Зливай воду не менше 7 разів.

Переклади рис на друшляк і дати воді стекти, а рісу трохи підсохнути.

В каструлю викладаємо рис, залий його необхідною кількістю води.

Доведи до кипіння, посолити, накриваємо каструлю кришкою і зменшити вогонь.

Через 20 хвилин вогонь вимкни і, не відкриваючи кришку, залиш на плиті на хвилин 15. Рис за цей час вбере воду, що залишилася і дійде до повної готовності.

Тепер можна злегка пройтися по рісу виделкою, щоб розділити зернятка. І ти побачиш, який гарний і розсипчастий рис вийшов!

Корисні поради:

Для приготування розсипчастого рису треба взяти відповідний для цього сорт: жасмин, басматі, тайська та інші – головне, щоб рис був з тонкими і довгими зернятками.

Як правило, на упаковках з рисом зазначено, що на 1 його склянку необхідно 2 склянки води. Але це не зовсім так. Можна, звичайно, зварити рис і в такій кількості рідини. Але в цьому випадку не вийде дійсно розсипчастий рис. Насправді, води слід брати трохи більше, ніж з розрахунку 1:1.

Щоб рис не пригорав, готуй його на маленькому вогні і використовуй каструлю з товстим дном. Посуд з тонким дном нагрівається нерівномірно, через що в деяких місцях її з’являються дуже гарячі точки, до яких і прилипає рис.

Якщо ти хочеш надати рісу додаткові смакові відтінки, замість води можеш використовувати бульйон і будь-які приправи на свій смак.

Все, смачний і розсипчастий рис готовий! Можеш подавати його в якості основної страви або як гарнір до риби, м’яса, овочів!