Справжній чорний хліб повинен містити суміш пшеничного і житнього борошна і закваску. Він смачний, ароматний. В такому хлібі крім усього міститься велика кількість вітамінів і корисних мінералів, необхідних людині.
Вітаміни групи В
Найбільше в чорному хлібі вітамінів групи В, які є необхідними компонентами для правильної роботи центральної нервової системи та інших органів.
Особливо багатий чорний хліб тіамін (вітамін В1), який відповідає за нормальне функціонування м’язів і серцево-судинної системи, гарну пам’ять і світлий розум.
Вітаміни В5 і В6 беруть участь в обміні білків, жирів і вуглеводів. Вони знижують кількість холестерину в крові і покращують працездатність.
Рибофлавін, він же вітамін В2, який також міститься в чорному хлібі, підтримує нормальне функціонування травної, нервової і серцево-судинної систем.
А вітамін В9 бере активну участь в утворенні ДНК і РНК. Особливо він корисний вагітним.
Також вживаючи чорний хліб, ти отримуєш ще один важливий вітамін групи В – нікотинову кислоту. Вона необхідна для нормалізації обміну речовин, покращує стан шкіри і волосся, а також попереджає виникнення цукрового діабету і гіпертонії.
Вітамін Е
Вживаючи в їжу чорний хліб, ми разом з ним отримуємо дозу вітаміну Е. Він виводить з організму токсини і зміцнює імунітет, а також запобігає утворенню злоякісних пухлин.
Корисні мікроелементи
Крім вітамінів, чорний хліб також багатий на мікроелементи. У ньому присутні калій, магній, натрій, цинк, селен, йод та ін Цей вид хлібобулочних виробів вважається по праву найкориснішим з усіх. Однак, незважаючи на його корисний склад, він протипоказаний людям з гастритом, виразкою або підвищеною кислотністю шлунку.
Залишити коментар