Яловичина, тушкована в хлібному квасі

яловичина, тушкована в хлібному квасі

Інгредієнти:

600 г яловичини, 3 ст. ложки жиру яловичого топленого, 0,5 л хлібного квасу, 400 г картоплі, 2 моркви, 2 цибулини, 1 корінь петрушки, 2 ст. ложки томатної пасти, 1 ст. ложка борошна, полрепы, сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Великі шматки підготовленої яловичини обсмажити на жирі, а потім тушкувати з додаванням квасу і томатної пасти. На бульйоні, в якому тушкувалося м’ясо, приготувати червоний соус (дивіться категорію «Соуси») і процідити.
Картоплю, моркву, петрушку, ріпу нарізати невеликими шматочками і обсмажити на жирі кожен вид овочів окремо. Обсмажені овочі покласти в одну посуд, залити червоним соусом і тушкувати на слабкому вогні до готовності.
При подачі м’ясо нарізати на порційні шматки, полити соусом з овочами і посипати зеленню.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !