Морозиво – отримай гормон радості

Морозиво - отримай гормон радості При слові морозиво, особливо спекотним літом, відчуття задоволення і щастя виникає в мозку кожного жителя нашої планети. Це дивовижне ласощі відомо всім, але при цьому його виробництво продовжує залишатися таємничим і загадковим процесом для переважної більшості населення земної.
Цей простий у приготуванні продукт придумали китайці, і він довгий час був зовсім не відомий широкому колу користувачів. Тільки в XIV столітті Марко Поло в результаті тривалої “шпигунської” діяльності зумів вивідати рецепт морозива і привезти його королівського двору. І ще 300 років приготування морозива тримали в суворій таємниці, і їм ласували тільки “особливо наближені”. Тільки в 1630 році цей царський продукт “вийшов у люди”, і його почали продавати в Римі на вулиці з лотків. І почалася хода морозива по світу.
Що ж у цьому морозиві такого особливого і чудового? Виявляється, поєднання звичайних доступних харчових інгредієнтів, заморожених при певній температурі, створює продукт, який дивно впливає на організм, стимулюючи вироблення ендорфінів – гормонів “радості”. До того ж морозиво – виключно дієтичний продукт, і ще воно дає відчуття приємної ситості. А весь секрет приготування полягає в необхідності мати морозильну камеру, в якій підтримується температура мінус 14-15 градусів – не більше і не менше. Тільки тоді вийде “правильне” морозиво.
Справді, де ж було давній людині у відсутності електрики роздобути серед літа морозильна камера? Панове, звернемося до курсу хімії (що зробили свого часу китайці). Якщо взяти дерев’яний бочонок, вставити всередину невелику металеву ємність з інгредієнтами морозива, а простір між бочонком і ємністю заповнити колотим льодом з кухонною сіллю, то в посуді з морозивом встановиться задана температура. Три години морозиво поморозится, і можете з апетитом виробляти ендорфін.
Сьогодні не проблема отримати в морозильнику задану температуру, і їжте морозиво скільки завгодно. Можна навіть придбати спеціальну електричну мороженицю (той же самий морозильна камера із заданою температурою 14-15 градусів). Проте деякі прихильники натурального харчування заморожують продукт за китайською старому.
Отже, давайте-но ми з вами зараз візьмемо і самостійно зробимо смачне казкове ласощі, трохи відкриємо таємницю і приготуємо чудовий корисний дієтичний продукт на радість собі та всій своїй родині. Тим більше, що сьогодні в продається повсюдно морозиві, містяться ще більш невідомі нам компоненти, і їх вплив на наше здоров’я абсолютно непередбачувано.
Вершкове морозиво. Жовтки трьох яєць розтерти з 200 грамами цукру і ваніліном (на кінчику ножа). Залити суміш двома склянками гарячих (не окропом!) вершків, розмішати. Розвести в склянці холодної води 2 чайні ложки крохмалю, і, помішуючи, влити гарячі вершки. Не перестаючи помішувати, нагрівати до загусання, але не кип’ятити, інакше жовтки згорнуться. Зняти з вогню, процідити через кілька шарів марлі, розлити по формах і охолодити. І тільки після цього поставте в морозильник.
На основі вершкового морозива можна приготувати різні ласощі. Якщо на стадії перетирання жовтків додати чайну ложку порошку какао, то вийде шоколадне морозиво. Якщо замість склянки води взяти зварений кави, то отримаєте морозиво “мокко”. Додаючи горіхи, родзинки, цукати та інші смаколики, отримаєте морозиво з наповнювачами. Для додання кольору і запаху перед приміщенням в морозилку додавайте фруктові сиропи.
Але можна використовувати молоко, а можна обійтися і зовсім без молочних продуктів. Для цього підійде протерте пюре з печених яблук, або протерта м’якоть дині, або інші фрукти. Пюре розведіть цукровим сиропом (склянка цукру, склянка води, 2 склянки пюре), перемішайте, краще збити міксером, і помістіть в морозилку. А якщо до цього додати все ті ж вершки – то смак буде зовсім супер!
Готуйте власне корисне морозиво, їжте його з радістю, і будьте здорові.

Розташовано в Їжа

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !