Смачна картопляна запіканка з фаршем запечена в духовці — безпрограшний варіант другої страви. Цей рецепт ідеально підходить для щоденного меню. Її рецепт дуже простий. Тісто, начинка і соус чудово доповнюють один одного, а смак виходить гідним, щоб її спробувати. Якщо вас зацікавив рецепт, то покроково зроблені фото допоможуть зробити його.
Інгредієнти:
Для начинки:
- 400 грам готового м’ясного фаршу;
- 2 штуки ріпчастої цибулі;
- 1 морква середнього розміру;
- рослинна олія для пасерування;
- щіпка солі і перцю.
Для тіста:
- 1 кг картоплі;
- 2 великих курячих яйця;
- 1 ч. ложка солі;
- 50 грам «Голландського» сиру;
- 1 ст. ложка борошна;
- 80 грам сиру сулугуні;
- вершкове масло для змащування форми;
- щіпка білих і чорних насіння кунжуту.
Для соусу:
- 50 грам вершкового масла 72,5%;
- ст. ложки борошна;
- 300 мл молока 2,6%,
- Спеції, куркума, мускатний горіх, чебрець.
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці
Спершу будемо робити м’ясну начинку. На сковороді пасеруємо натерту моркву і нарізані цибулини. Приєднуємо до них м’ясний фарш і все гарненько обсмажуванням. Під кінець не забуваємо додати сіль і перець.
Тепер, з картопляного пюре зробимо основу для запіканки. Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді, робимо пюре з додаванням натертого голландського сиру, яєць та борошна. Коли маса стала однорідною, викладаємо тісто у форму, яку змастили вершковим маслом. Розрівнюємо і робимо поглиблення і бортики.
Настав час зібрати запіканку. На дно картопляного тіста рівномірно розподіляємо 40 грам натертого сиру сулугуні.
Потім, викладаємо начинку з м’ясного фаршу і посипаємо її залишилися 40 грамами сиру сулугуні.
Залишилося зварити густий вершковий соус. У каструлі розтоплюємо масло і всипаємо борошно. Всі постійно перемішуємо вінчиком. Вливаємо холодне молоко, додаємо спеції і доводимо соус до легкого загустіння. Виливаємо гарячий соус на запіканку.
Отпекать її потрібно в розігрітій духовці до 160°С близько 40 хвилин.
Поки картопляна запіканка з фаршем гаряча, посипаємо її насінням кунжуту.
Ось така апетитна картопляна запіканка у мене вийшла.
Залишити коментар