Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Смачна картопляна запіканка з фаршем запечена в духовці — безпрограшний варіант другої страви. Цей рецепт ідеально підходить для щоденного меню. Її рецепт дуже простий. Тісто, начинка і соус чудово доповнюють один одного, а смак виходить гідним, щоб її спробувати. Якщо вас зацікавив рецепт, то покроково зроблені фото допоможуть зробити його.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • 400 грам готового м’ясного фаршу;
  • 2 штуки ріпчастої цибулі;
  • 1 морква середнього розміру;
  • рослинна олія для пасерування;
  • щіпка солі і перцю.

Для тіста:

  • 1 кг картоплі;
  • 2 великих курячих яйця;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 50 грам «Голландського» сиру;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 80 грам сиру сулугуні;
  • вершкове масло для змащування форми;
  • щіпка білих і чорних насіння кунжуту.

Для соусу:

  • 50 грам вершкового масла 72,5%;
  • ст. ложки борошна;
  • 300 мл молока 2,6%,
  • Спеції, куркума, мускатний горіх, чебрець.

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці

Спершу будемо робити м’ясну начинку. На сковороді пасеруємо натерту моркву і нарізані цибулини. Приєднуємо до них м’ясний фарш і все гарненько обсмажуванням. Під кінець не забуваємо додати сіль і перець.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Тепер, з картопляного пюре зробимо основу для запіканки. Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді, робимо пюре з додаванням натертого голландського сиру, яєць та борошна. Коли маса стала однорідною, викладаємо тісто у форму, яку змастили вершковим маслом. Розрівнюємо і робимо поглиблення і бортики.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Настав час зібрати запіканку. На дно картопляного тіста рівномірно розподіляємо 40 грам натертого сиру сулугуні.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Потім, викладаємо начинку з м’ясного фаршу і посипаємо її залишилися 40 грамами сиру сулугуні.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Залишилося зварити густий вершковий соус. У каструлі розтоплюємо масло і всипаємо борошно. Всі постійно перемішуємо вінчиком. Вливаємо холодне молоко, додаємо спеції і доводимо соус до легкого загустіння. Виливаємо гарячий соус на запіканку.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Отпекать її потрібно в розігрітій духовці до 160°С близько 40 хвилин.

Поки картопляна запіканка з фаршем гаряча, посипаємо її насінням кунжуту.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Ось така апетитна картопляна запіканка у мене вийшла.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !