Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі

Кожен раз, коли доводиться думати про меню на обід або вечерю, починаєш «ламати» голову, що ж смачненьке зробити. Смачні м’ясні тефтелі з фаршу з перловкою, запечені в духовці в томатному соусі — відмінний варіант для сімейної вечері. Це страва з овочевою підливою дуже смачне і поживне. Впевнена, мій рецепт з фото вам сподобається, і ви захочете приготувати його вдома самостійно. Покроково зроблені фото, що ілюструють приготування, допоможуть вам зробити все швидко і правильно.

Як приготувати тефтелі з підливою в духовці

Начиняти тефтелі будемо, замість звичного рису, перлової крупою. Її нам знадобиться 100 грам.

Вимочуємо крупу в холодній воді протягом декількох годин. Дуже зручно це робити з ранку, а після роботи вже можна приступати до приготування страви.

В каструлі кип’ятимо 1 і склянки води і закладаємо промиту крупу. Додаємо сіль, приблизно, чайної ложки.

Прикриваємо кришкою і варимо до повного виварювання рідини на невеликому вогні. У мене на варіння перловки пішло приблизно 40 хвилин. Готової каші вийшло десь 300 грам.

Далі, беремо фарш м’ясний – 500 грам. Якщо м’ясний напівфабрикат був до цього заморожений, то подбайте про те, щоб він був повністю відталим, кімнатної температури.

Додаємо до м’яса перловку, 1 куряче яйце, 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки спецій «Для фаршу».

Вміст ретельно перемішуємо.

Формуємо з фаршу великі круглі тефтелі. Обвалюємо їх з усіх сторін у борошні і викладаємо в ємність для запікання. Змащувати форму не потрібно.

Як приготувати соус для тефтелькою

Одну курную моркву і велику цибулину подрібнюємо: моркву тремо на тертці, цибулю ріжемо кубиками. На сковороду додаємо 3 столові ложки рослинного масла і обсмажуємо на ньому овочі.

До засмажки додаємо 2 столові ложки томатної пасти.

Заливаємо все, 600 мл води, солимо за смаком.

Доводимо соус до кипіння.

Заливаємо тефтелі з томатним соусом так, щоб рідина повністю покрила. Зверху рівномірно розподілимо цибульно-морквяну масу.

Включаємо духовку на 180-200°С і відправляємо туди заготовку на 60 хвилин. За цей час частина рідини випарується, а овочі зверху підрум’яняться.

Викладаємо смачні тюфтельки з перловкою на тарілки і подаємо, як самостійне блюдо. Замість гарніру можна подати нарізку з свіжих або маринованих овочів.

М’ясні тефтелі, приготовлені з фаршу з перловою кашею, здатні підкорити серце будь-якого «неедяки». Сподіваюся, цей рецепт сподобається і вашій родині.