Кожен раз, коли доводиться думати про меню на обід або вечерю, починаєш «ламати» голову, що ж смачненьке зробити. Смачні м’ясні тефтелі з фаршу з перловкою, запечені в духовці в томатному соусі — відмінний варіант для сімейної вечері. Це страва з овочевою підливою дуже смачне і поживне. Впевнена, мій рецепт з фото вам сподобається, і ви захочете приготувати його вдома самостійно. Покроково зроблені фото, що ілюструють приготування, допоможуть вам зробити все швидко і правильно.
Як приготувати тефтелі з підливою в духовці
Начиняти тефтелі будемо, замість звичного рису, перлової крупою. Її нам знадобиться 100 грам.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043712_1482370632_1.jpg)
Вимочуємо крупу в холодній воді протягом декількох годин. Дуже зручно це робити з ранку, а після роботи вже можна приступати до приготування страви.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043714_1482370634_2.jpg)
В каструлі кип’ятимо 1 і склянки води і закладаємо промиту крупу. Додаємо сіль, приблизно, чайної ложки.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043715_1482370635_3.jpg)
Прикриваємо кришкою і варимо до повного виварювання рідини на невеликому вогні. У мене на варіння перловки пішло приблизно 40 хвилин. Готової каші вийшло десь 300 грам.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043716_1482370636_4.jpg)
Далі, беремо фарш м’ясний – 500 грам. Якщо м’ясний напівфабрикат був до цього заморожений, то подбайте про те, щоб він був повністю відталим, кімнатної температури.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043717_1482370637_5.jpg)
Додаємо до м’яса перловку, 1 куряче яйце, 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки спецій «Для фаршу».
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043719_1482370639_6.jpg)
Вміст ретельно перемішуємо.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043720_1482370640_7.jpg)
Формуємо з фаршу великі круглі тефтелі. Обвалюємо їх з усіх сторін у борошні і викладаємо в ємність для запікання. Змащувати форму не потрібно.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043721_1482370641_8.jpg)
Як приготувати соус для тефтелькою
Одну курную моркву і велику цибулину подрібнюємо: моркву тремо на тертці, цибулю ріжемо кубиками. На сковороду додаємо 3 столові ложки рослинного масла і обсмажуємо на ньому овочі.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043722_1482370642_9.jpg)
До засмажки додаємо 2 столові ложки томатної пасти.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043724_1482370644_10.jpg)
Заливаємо все, 600 мл води, солимо за смаком.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043725_1482370645_11.jpg)
Доводимо соус до кипіння.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043726_1482370646_12.jpg)
Заливаємо тефтелі з томатним соусом так, щоб рідина повністю покрила. Зверху рівномірно розподілимо цибульно-морквяну масу.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043727_1482370647_13.jpg)
Включаємо духовку на 180-200°С і відправляємо туди заготовку на 60 хвилин. За цей час частина рідини випарується, а овочі зверху підрум’яняться.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043729_1482370649_14.jpg)
Викладаємо смачні тюфтельки з перловкою на тарілки і подаємо, як самостійне блюдо. Замість гарніру можна подати нарізку з свіжих або маринованих овочів.
![Тефтелі з фаршу з перловкою запечені в духовці в томатному соусі](/images_2/043730_1482370650_15.jpg)
М’ясні тефтелі, приготовлені з фаршу з перловою кашею, здатні підкорити серце будь-якого «неедяки». Сподіваюся, цей рецепт сподобається і вашій родині.
Залишити коментар