Вареники з ягодами

У чому сила великих вареників? В тому, що готувати їх дуже швидко. Виходить близько десяти вареників з порції, але ними наїсться вся сім’я. У великих варениках трохи тіста, зате багато смачної ягідної начинки. Ягоди можуть бути як свіжими, так і замороженими. Сьогодні я не просто готувала смачні ласощі, але і зняла приготування покроково на фото. Тепер, швидко приготувати смачні великі вареники з ягодами за моїм рецептом, легко зможе кожен.

І так, нам потрібні:

вода — 150 гр;
яйце — 1 шт.;
сіль — 0,5 ч. л.;
борошно пшеничне — 250-300 гр. (скільки візьме тісто);
ягоди (малина, шовковиця, вишня, терен) — 200-300 гр;
цукор — 100 гр. (за смаком);
сметана — 100 гр. (за смаком);
масло вершкове — 50 гр. (за смаком).

Як зробити тісто для вареників на воді

Щоб замісити тісто, слід просіяти пшеничне борошно в глибоку ємність.

У склянці або чашці збити яйце з сіллю, додамо воду.

У борошно вилити рідину і замісити тісто. Воно повинне бути пружним і не липнути. Залишити тісто на 20-25 хвилин.

Тим часом, потрібно приготувати ягоди для начинки. Підійдуть будь-які ягоди. Восени і взимку можна використовувати заморожені. Я люблю вареники з терном, вишнею, шовковицею, малиною. Це літні та осінні ягоди, які можна заморозити і їсти смачні вареники цілий рік.

Як приготувати вареники з ягодами

Тісто розрізати на дві частини. Ці частини розрізати на великі шматочки, як показано на фото. Вийде близько 10 вареників з порції.

Кожен шматочок тіста розкачати качалкою, щоб вийшов круг, діаметром близько 10 сантиметрів. У центр кола викладаємо начинку. Начинка — це чайна ложка цукру і ягоди.

Защипывать великий вареник зручно на столі, а не в руках. З’єднати краї вареника, як показано на фото.

Решта вареники сформувати зазначеним вище способом.

Як варити вареники з ягодами

В каструлю з киплячою водою, додати пару ложок цукру і викласти вареники. За раз вийде приготувати 3-4 штучки. Готові Вареники, коли піднялися на гору. Це займає близько 5 хвилин.