Не у всіх господинь є досить часу, що б приготувати на Великдень 2017 дріжджові паски, та й не всі їдять дріжджове тісто. Хочу поділитися своїм домашнім рецептом і розповісти як приготувати бездріжджову паску на кефірі і не просто в духовці, а в мультиварці. Витративши трохи більше години, у Вас вийде дуже смачний паска з неповторним ароматом лимона.
Інгредієнти:
• кефір (жирний) – 270 гр;
• вершкове масло 130 гр;
• лимон – 100 гр;
• сода – ч. л.;
• борошно – 300 гр;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 гр.
Як спекти паску без дріжджів
Для початку, лимон необхідно ретельно вимити і обдати окропом (додаткова дезінфекція). Потім нарізаємо лимон разом зі шкіркою на довільні шматочки, закладаємо їх у комбайн (блендер) і подрібнюємо.
Додаємо в чашу комбайна цукровий пісок, масло і змішуємо.
Потім, додаємо яйця, соду, кефір і змішуємо знову.
На останньому етапі додаємо борошно (обов’язково свежепросеянную) і остаточно замішуємо бездріжджове тісто для паски.
В ідеалі, по густоті воно виходить наполовину густіше, ніж на кекси або оладки.
Потім, перекладаємо тісто в невеликі пергаментні формочки, змащені олією, і встановлюємо їх в чашу мультиварки. У мене їх відразу три помістилося.
В мультиварці вибираємо режим «випічка» «смаження», з часу паски треба пекти 60-90 хвилин. Час залежить від потужності мультиварки.
Перевіряємо готовність паски, протикаючи його зубочисткою.
Після охолодження, прикрашаємо паски будь глазур’ю на розсуд господині. Я всі свої паски прикрашала глазур’ю з цукрової пудри і лимонного соку.
На фото видно, який паска вийшла в розрізі — пухкий, пористий і, головне, чого не побачиш на фото, з приємним лимонним ароматом і дуже смачний.
Залишити коментар