Інгредієнти:
5 яєць, 1 варена буряк, 1 філе оселедця, 2 ст. ложки сметани, сік пів лимона, 1 ст. ложка білкової ікри, зелень кропу, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця відварити, помістити в холодну воду, очистити і розрізати кожну навпіл. Жовтки вийняти і розім’яти виделкою. Буряк натерти на крупній тертці, викласти в миску, залити 1 літром окропу, додати білки і залишити на 1 годину. Від філе оселедця відрізати 10 тонких смужок, решту подрібнити в блендері. З’єднати рибну масу зі сметаною і жовтками, влити лимонний сік, всипати рубаний кріп, посолити, поперчити і добре перемішати. Остудити. Білки вийняти з бурякової води, обсушити і викласти на сервірувальне блюдо. Наповнити фаршем половинки, прикрасити ікрою, шматочками риби і кропом.
Залишити коментар