Інгредієнти:
400 г печінки, 150 г сала або копченої свинячої грудинки, 3 цибулини. 3 ст. ложки жиру, сіль, перець.
Спосіб приготування:
баранячу Печінку, телячу чи свинячу нарізати квадратними скибочками завтовшки 1,5 див. Нанизати на шампури упереміж з шматочками сала або копченої свинячої грудинки, нарізаними так само, як і печінку, але вдвічі тонше. Смажити шашлик на мангалі над палаючими без диму і вогню вугіллям, а за 2-3 хвилини до закінчення смаження полити міцним розчином солі (10 г на 100 г води), хоча шашлик можна посипати сіллю і перцем і перед жаренням.
Залишити коментар