Рубрика: Дитяче харчування

Інгредієнти: 300 г капусти, 200 г яблук і відвареної картоплі, сік одного лимона, 3 ст. ложки бурякового соку і рослинного масла, сіль, перець і цукор за смаком. Спосіб приготування: Капусту, яблука та картоплю подрібнити. До бурякового соку додати сіль, цукор, лимонний сік, мелений перець і залити овочі. Перемішати і заправити рослинним маслом.

Інгредієнти:2 помідора 1/2 невеликої цибулини 1/2 зубчика часнику 2-3 листочка базиліка 1/3 ч. л. розчину солі 1 ст. л. рослинного масла 1 ч. л. сметаниСпосіб приготування: Помідори вимити, обшпарити окропом і зняти шкірку. Цибулю дрібно нашаткувати і пасерувати на слабкому вогні в рослинній олії до прозорості. Помідор дрібно нарізати, часник пропустити через прес, базилік вимити і дуже дрібно нарізати. Додати помідори, часник і базилік до цибулі. Тушкувати на слабкому вогні 5-8 хвилин, додати розчин солі. Злегка остудити і перемішати помідорне …Детальніше →

Інгредієнти: 150 г сочевиці 1/2 невеликої цибулини 1/2 маленької моркви 2-3 гілочки зелені селери 2 ч. л. рослинного масла 1 невеликий помідор 500 мл води Спосіб приготування: У каструлі довести воду до кипіння, засипати сочевицю і варити 20-25 хвилин. Овочі вимити, очистити. Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку. Цибулю, моркву і селеру подрібнити, обсмажити на рослинному маслі 5 хвилин. Помідори подрібнити, додати в сковороду до цибулі, тушкувати ще 2-3 хвилини. Овочі додати в суп, довести до кипіння, посолити. Розім’яти суп …Детальніше →

Інгредієнти:150 г білої сухої квасолі 1 середня цибулина 1 морква 2 ст. л. рослинного масла 1/3 ч. л. розчину солі Для соусу: 1 склянку томатного соку 3 зубчики часнику зелень петрушки або кінзи за смакомСпосіб приготування: Квасолю замочити на ніч у великій кількості холодної води. На наступний день воду злити, залити квасолю свіжою водою і варити без солі 2 години, доки квасоля не стане м’якою. Цибулю і моркву очистити, дрібно нарізати і пасерувати на слабкому вогні в рослинній олії 3-5 …Детальніше →

Інгредієнти:100 г рибного філе 1/2 маленької моркви 1/2 маленької цибулини 2-3 гілочки кропу 2 ст. л. рослинного масла 1/3 ч. л. розчину соліСпосіб приготування: Рибне філе приготувати на пару або відварити. Цибулю і моркву очистити, вимити. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно нашаткувати. Кріп вимити, подрібнити. На слабкому вогні обсмажити в рослинній олії цибулю і моркву 3-5 хвилин. Готове філе риби розім’яти виделкою. Додати розчин солі. Змішати рибу з морквою та цибулею, посипати подрібненим кропом. Рецепт з книги«Пюре для …Детальніше →

Відомо, яку користь приносить кальцій в організм людини. В першу чергу, це невід’ємна основа для зубів, волосся, нігтів. Деякі стверджують, що кальцію в сирі стільки ж, скільки і в звичайному молоці. Крім того, сир містить концентрат молочного білка, який є основним матеріалом для формування ферментів, клітин та імунних тел. Сир — це один з важливих продуктів, який необхідно включати в щоденний раціон, особливо слабких дітей, саме завдяки своїм корисним властивостям, тобто наявності фосфору і кальцію. У сирному білку містяться всі …Детальніше →

Молочні продукти, які продаються сьогодні в магазинах, далеко не ідеальні. Краще навчитися готувати кисломолочні продукти самим. Як заквасити молоко. При кімнатній температурі молоко скисає протягом 10-12 годин. Для швидкого отримання кислого молока можна покласти у свіже молоко хлібну кірку або налити трохи лимонного соку і підігріти. Заквашувати пастеризоване, стерилізоване або кип’ячене молоко можна сметаною (1 ч. ложка на склянку молока), кефіром або спеціальними заквасками. Велика кількість молочнокислих бактерій, внесених в молоко, буде перешкоджати розвитку інших мікробів. Кефір Серед всіх кисломолочних …Детальніше →

Крупа є джерелом вуглеводів (крохмалю), які забезпечують організм енергією, а також рослинних білків, вітамінів групи В, деяких мінеральних речовин: магнію, заліза, а також рослинних волокон, необхідних для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Каша служить для дитини своєрідним містком між твердою і рідкою їжею, тому починати давати її треба з маленьких порцій. Перший день — 1 ч. ложку, другий — не більше 30 г (3-4 ч. ложки) і протягом тижня довести об’єм до 100-120 р. Давати кашу потрібно з ложечки, один раз …Детальніше →

М’ясні Пюре З 8 місяців в щоденне меню дитини включають м’ясні пюре — джерело білка і легкозасвоюваного заліза (якщо перший прикорм вводився в 6 місяців, то м’ясо слід давати з 9-10 місяців). Здоровим дітям м’ясні пюре дають, починаючи з 5 г (1 чайної ложки), і до року поступово збільшують до 60-80 р. Починати краще з м’яса індички, яловичини, пісної свинини. Можна купувати м’ясне пюре в магазинах чи аптеках, але можна з успіхом приготувати його і в домашніх умовах. Для цього …Детальніше →

Інгредієнти: 100 г гарбуза 100 г яблука Спосіб приготування:Гарбуз і яблуко очистити від шкірки і серцевини. Нарізати кубиками і варити на пару або в невеликій кількості гарячої води. Готові гарбуз та яблуко пропустити через сито або подрібнити у блендері. Якщо і гарбуз, і несолодкі яблука, можна додати 0,5-1 ч. л. цукрового сиропу. Для цього 10 г цукру змішують з 50 мл води. Розчин кип’ятять, розмішуючи, на невеликому вогні 10 хвилин, проціджують через кілька шарів стерильної або прокип’яченої марлі, доливають через …Детальніше →