Рубрика: Кулінарія
Рисовий пудинг (для дітей від 8 місяців)
Цей рецепт суперуниверсален. Абрикосове пюре можна замінити на пюре з свіжих слив, розім’яту банан, яблучне пюре, солодке грушеве або «Ніжне персикове пюре». 1/2 склянки (80 г) відвареного рису 1/4 склянки (55 г) натурального солодкого абрикосового пюре 1/4 склянки (60 мл) грудного молока або суміші Змішайте рис і абрикосове пюре з грудним молоком або сумішшю. Якщо пюре виходить дуже густим, додайте ще рідини. Кількість: 5 порцій по 2 столові ложки (28 г). Кожна порція містить: 28,1 калорії; жирів 0,6 г; 0,2 …Детальніше
Рисове пюре з абрикосом і яблуком (для дітей від 6 місяців)
Інгредієнти:2 ст. л. рису 100 мл води 2 абрикоса 1 яблукоСпосіб приготування: Фрукти вимити. Яблуко очистити від шкірки і серцевини, видалити кісточки з абрикосів. Яблуко і абрикоси дрібно нарізати. У невеликій емальованій ємності варити рис 10 хвилин на слабкому вогні. Додати до рису нарізані фрукти і варити ще 10 хвилин. При необхідності підлити воду. Воду злити, інгредієнти подрібнити в блендері. Рецепт з книги«Пюре для дітей»
Пюре з цукіні з часником (для дітей від 8 місяців)
Інгредієнти:1 маленький цукіні 1 зубчик часникуСпосіб приготування: Цукіні вимити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками. Зубчик часнику очистити, сполоснути в проточній воді і нашаткувати дуже тонкими кружечками. У невеликій ємності довести до кипіння воду, опустити в неї цукіні і часник, варити на слабкому вогні 10-15 хвилин. Відвар злити в окрему ємність. За допомогою блендера пюрировать цукіні і часник. При необхідності додати відвар, щоб пюре довести до потрібної консистенції. Рецепт з книги«Пюре для дітей»
Пюре з картоплі зі шпинатом і петрушкою (для дітей від 8 місяців)
Інгредієнти:1 середня картоплина 2-3 гілочки петрушки 150 г шпинату Спосіб приготування: Картоплю ретельно вимити і відварити в шкірці. Охолодити, очистити від шкірки, крупно нарізати. Свіжий шпинат і петрушку ретельно промити в проточній воді, дрібно нарізати. У каструльці довести до кипіння невелику кількість води, додати шпинат і петрушку і варити 5 хвилин. Злегка остудити. Не зливаючи відвару, подрібнити зелень за допомогою блендера. Товкачиком пюрировать картоплю, додати подрібнену зелень і розчин солі. Рецепт з книги«Пюре для дітей»
Пюре з овочів з яєчним жовтком (для дітей старше 1 року)
Інгредієнти:1 качанчик кольрабі 100 г шпинату 75 г картоплі 1 ст. л. вершкового масла 1 відварений яєчний жовток сіль за смаком (якщо дитина їсть без солі — можна не солити)Спосіб приготування: Кольрабі очистити, вимити й подрібнити. Картопля очистити і нарізати дрібними кубиками. Яйце зварити круто, жовток подрібнити. Розтопити на сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому шматочки кольрабі та картоплі. Додати 30 мл води, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин. Шпинат вимити і нарізати, додати до кольрабі. Тушкувати ще 5 …Детальніше
Пюре з вишні або сливи (для дітей від 6 місяців)
Інгредієнти: 250 г свіжої вишні або сливи 1 ч. л. цукрового сиропуСпосіб приготування: Відібрати неушкоджені, без темних плям ягоди, промити в проточній воді, обдати окропом і вийняти кісточки. Ретельно протерти ягоди через сито, відокремлюючи шкірку. Додати в пюре цукровий сироп. Якщо ягоди не занадто кислі, цукровий сироп до пюре краще не додавати. Слід пам’ятати про те, що цукор, як і сіль, в харчуванні дитини використовується в мінімальних кількостях. Приготуванняцукрового сиропу.Для цього 10 г цукрузмішують з 50 мл води. Розчин кип’ятять, …Детальніше
Дитячий вінегрет
Інгредієнти: 300 г капусти, 200 г яблук і відвареної картоплі, сік одного лимона, 3 ст. ложки бурякового соку і рослинного масла, сіль, перець і цукор за смаком. Спосіб приготування: Капусту, яблука та картоплю подрібнити. До бурякового соку додати сіль, цукор, лимонний сік, мелений перець і залити овочі. Перемішати і заправити рослинним маслом.
Зрази яловичі швидкі
Інгредієнти: 800 г яловичини, 3 цибулини, 150 г рослинного масла, склянка сметани, зелень кропу, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Підготовлений шматок яловичини порізати на шматки товщиною в 1 см і шириною 7 см, відбити з обох сторін, посипати перцем, посолити, обваляти в дрібно рубленому луці, згорнути в трубочки, скласти в широку каструлю або велику сковороду і смажити до готовності, потім додати сметану і закип’ятити. Посипати дрібно нарізаною зеленню. На гарнір можна подати відварну картоплю.
Картопляні пиріжки з грибами
Інгредієнти: 2 бульби картоплі 1 яйце 50-70 г борошна 150 г печериць 50 г рису 1 цибулина 50 мл рослинного масла сіль Спосіб приготування: Печериці вимити, дрібно нарізати. Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом (10 мл), посолити, смажити до готовності. Рис зварити в підсоленій воді, перемішати з грибами. Лук очистити, вимити, нарізати кільцями, обсмажити в рослинній олії (10 мл). Картопля вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. Додати борошно, яйце, сіль, замісити тісто. Тісто розкачати, розділити на частини, з кожної …Детальніше
Яйця в гніздечку
Інгредієнти: 6 яєць, 6 скибочок вареної ковбаси без жиру, 0,5 ст. ложки смальцю, сіль за смаком, листочки зеленого салату. Спосіб приготування: Нарізати кружальцями ковбасу, неодмінно цілими, і підсмажити на смальці. Від жару ковбаса стягується і приймає форму гніздечка, в яку потрібно випустити яйце. Потім підсолити білки і довести до готовності. Викласти на блюдо на листя зеленого салату.