Рубрика: Випічка та десерти

Інгредієнти: 500 г кальмарів, 300 г пшеничного борошна,2 яйця, 0,5 склянки води, 1 цибулина, 3 ч. ложки рослинної олії, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Кальмари почистити, вимити, розрізати на шматочки і разом з цибулею пропустити через м’ясорубку. Додати яйце, рослинне масло, перець, сіль і добре перемішати. Окремо приготувати тісто. просіяної борошні зробити поглиблення, влити теплу воду, покласти сіль, яйце і замісити круте тісто, розкачати його тонким шаром, вирізати з нього виїмкою або чаркою кружечки покласти на кожен з …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста — 320 г борошна, 120 г води. Для фаршу — 440 г баранини, 45 г баранячого сала, 500 г цибулі. Спосіб приготування: Баранину і цибулю дрібно порубати, посолити, поперчити. З борошна і води замісити круте тісто, дати йому вистоятися. Розкачати тонкі коржі, завбільшки з долоню, причому краї коржиків треба розкачати тонше, ніж середина. Покласти фарш на середину коржі, зверху — шматочок баранячого сала і защепити краї, надавши виробу круглу форму. Манти відварюють у каскане (паровому котлі), щільно …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста — 500 р борошна, 1 склянку гарячої води, 1 яйце, сіль. Для фаршу — 300 г жирної баранини або яловичини, 200 г свинини, м’ясний бульйон, 3 головки ріпчастої цибулі, мелений червоний перець, сіль, зелень петрушки або кропу. Спосіб приготування: Нарізати м’ясо шматочками і два рази пропустити через м’ясорубку разом з цибулею. Додати у фарш стільки м’ясного бульйону, скільки вбере м’ясо, щоб фарш був соковитим, поперчити і посолити, додати дуже дрібно нарізану зелень, все ретельно перемішати. Замісити тісто, …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста — 330 г борошна, 120 г води, сіль. Для фаршу — 250 г баранини або яловичини, 45 г ріпчастої цибулі, сіль, перець за смаком. Яйце для змащування тіста. Спосіб приготування: З борошна, води і солі приготувати прісне тісто, розкачують його шаром товщиною 2 мм М’ясо разом з цибулею, сіллю і перці м пропустити через м’ясорубку. З тіста вирізати коржики, змастити їх яйцем, покласти на середину кожного коржика фарш і загнути один край над фаршем так, щоб вийшов …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки борошна, 5 яєць, 50 г вершкового масла, 4 ст. ложки сметани, сіль за смаком, рослинна олія для смаження. Для начинки — 300 г м’ясного фаршу,0,5 склянки відвареного рису, 1 цибулина, сіль. Спосіб приготування: Масло розтопити. Яйця збити, додати сметану, масло, перемішати, посолити, всипати борошно і замісити тісто так, щоб його можна було розкатати. Для начинки цибулю подрібнити, обсмажити на рослинному маслі. Фарш змішати з рисом і цибулею, посолити. Розкатане тісто нарізати квадратами, на кожну покласти начинку, защипати …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки борошна, 2 склянки цукру, 3 яйця, 2 ст. ложки вершкового масла, цедра з одного лимона,1 кг моркви. Спосіб приготування: Добре промиту моркву зварити до готовності в підсоленій воді, очистити від шкірки і пропустити через м’ясорубку. В морквяну масу покласти масло, цукор, яйця, лимонну цедру і збити до пишноти. Після цього додати борошно. Вимісити тісто, розкачати його на дошці, посипаною борошном, в пласт товщиною 1 див Нарізане печиво викласти на деко, змащене маслом. Випікати при температурі 240-250 градусів.

Інгредієнти: Для тесту — 7 склянок борошна, 2,5 склянки молока, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки цукру, 2 яйця, 1 ч. ложка солі, 40 г дріжджів. 400 г жиру для смаження. Для начинки — 50 г сушених грибів, 3 ст. ложки вершкового масла, 2 цибулини, 1 ч. ложка борошна, перець і сіль за смаком. Спосіб приготування: Приготувати тісто опарним способом. Готове тісто розділити на маленькі булочки, які після невеликої розстойки розкачати на круглі коржі. На них покласти грибний …Детальніше →

Інгредієнти: 250 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 ст. ложки цукрової пудри, 4 ст. ложки молока. Спосіб приготування: Добре збити вершкове масло з цукровою пудрою. Додати молоко і поступово всипати борошно. Замісити тісто і залишити його на холод на 30 хвилин. Потім надавши тесту форму рулету, відокремлювати від нього невеликі шматочки завбільшки з горіх і сформувати з них кульки. Укласти кульки у змащений олією лист і випекти в помірно нагрітій духовці до золотистого кольору. Ще гаряче печиво обваляти в …Детальніше →

Інгредієнти: 4 склянки борошна, 250 г маргарину, щіпка солі, 1 склянка сметани, 30 г дріжджів, 1 ст. ложка цукру, 1 яйце, рослинне масло. Для начинки: тушкована капуста. Спосіб приготування: З’єднати борошно, маргарин і сіль, порубати ножем. Сметану, дріжджі і цукор змішати, вилити в борошно і добре перемішати. Замісити тісто і залишити його на 30 хвилин в теплому місці. Тісто розкачати, нарізати прямокутниками, викласти на них начинку і згорнути рулетиками. Викласти рулетики на змащений рослинним маслом деко швом вниз, зверху змастити …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста-500 г борошна, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 0,5 склянки молока, 1 ст. ложка сухих дріжджів, 1 ч ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі, рослинна олія для смаження. Для начинки — 300 г печінки, 1 ст. ложка жиру, 1 цибулина, сіль за смаком. Спосіб приготування: Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор, залишити на пів години в теплому місці. Потім додати борошно, сіль, розтоплене масло, замісити тісто, накрити і поставити в тепле місце. Печінку пропустити через м’ясорубку, …Детальніше →