Хінкалі – рецепт приготування

хінкалі - рецепт приготування

Інгредієнти:

Для тіста – 500 р борошна, 1 склянку гарячої води, 1 яйце, сіль.
Для фаршу – 300 г жирної баранини або яловичини, 200 г свинини, м’ясний бульйон, 3 головки ріпчастої цибулі, мелений червоний перець, сіль, зелень петрушки або кропу.

Спосіб приготування:

Нарізати м’ясо шматочками і два рази пропустити через м’ясорубку разом з цибулею.

Додати у фарш стільки м’ясного бульйону, скільки вбере м’ясо, щоб фарш був соковитим, поперчити і посолити, додати дуже дрібно нарізану зелень, все ретельно перемішати.

Замісити тісто, як для пельменів, потім розділити його на шматки, розкачати дуже тонкими кружечками, в центр яких покласти стільки м’ясної начинки, скільки важить гурток тесту, зібрати тісто маленькими складочками у вузлики, щільно скріпивши.

Варити хінкалі в підсоленій воді. Коли хінкалі спливуть, вони готові. Подати, посипавши меленим перцем, їдять руками, взявши за вузлик.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !