Чи є користь в шашлику?

Чи є користь в шашлику?

З настанням літа, а разом з ним теплих, можна навіть сказати спекотних днів з’явилося більше можливостей вибиратися на природу зі своїми рідними та друзями. Так званий пікнік – це чудовий привід насолодитися приємним і смачним шашликом. Мабуть, непросто знайти людину, який би не любив цю страву.

За деякими даними, рецептів маринування шашлику у світі налічується понад 500, що вже говорити про самому блюді. Основним компонентом шашлику може бути м’ясо свинини, баранини, яловичини, курки, крім цього відомі рецепти приготування рибного шашлику, а затяті вегетаріанці люблять готувати це блюдо тільки з овочів.

У відповідь на поширену думку, що смажене м’ясо їсти шкідливо, деякі дієтологи готові заперечити. Якщо шашлик правильно замаринований і приготований, з його допомогою можна отримати не тільки смакове задоволення, але і користь для здоров’я.

Головний акцент, який слід зробити, щоб отримати правильний шашлик, – це спеції, в яких буде маринуватися м’ясо. Вони допомагають вдало нейтралізувати канцерогени, які утворюються в смаженому м’ясі. А ще таким же ефектом володіють овочі, тому багато лікарі-дієтологи радять готувати м’ясної шашлик з овочами.

Ні майонез, ні кетчуп в якості маринаду не принесе користі ні вам, ні м’яса, тому про них краще забути. Для цього найкраще підійдуть натуральні спеції: сіль, чорний перець, часник, кріп та інші пряні трави.

В момент приготування треба стежити за тим, щоб шашлик не підгорав і не пережаривался.

Плюсом в приготуванні шашлику дієтологи вважають те, що він не готується на олії і не стикається з жарящей поверхнею, тому набагато корисніше для здоров’я, ніж м’ясо, засмажене в домашніх умовах.

Самим смачним м’ясом для шашлику вважається свинина, але вона, на жаль, не є найкориснішою. Куди більше цінних якостей в шашлику з яловичини. Але варто пам’ятати про одну важливу умову: м’ясо для такої страви слід брати молоде, інакше, ви просто втомитеся чекати, коли ваше ласощі нарешті приготується на вогні.

Є і економ-варіант – це курячий шашлик. До речі, як раз він і не додасть вам зайвих сантиметрів на талії, як це може відбутися при вживанні свинини.

І ще хотілося б відзначити від себе, що блюдо, яке приносить нам смакове задоволення, не може бути шкідливим в принципі.

Рецепт приготування курячого шашлику

Для приготування знадобиться: 0,5 склянки соку лимона і лайма, 0,5 склянки меду, 1 зубок часнику, куряче м’ясо – 500 г, солодкий перець різних кольорів (його слід нарізати шматочками по 2,5 см).

Маринад слід готувати з рівних пропорцій лимона, лайма і меду, а також додати часник. Залити отриману суміш у пакет з куркою і відправити це все в холодильник на 30 хвилин. Курка вже за півгодини в такому маринаді буде готова до смаження на вугіллі. Нанизувати м’ясо слід по черзі з солодким перцем. Середній час для смаження від 8 до 10 хвилин.

Приємного апетиту!

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !