Чим корисна зелень і як краще її використовувати

чим корисна зелень і як краще її використовувати

Влітку потрібно використовувати можливості отримати вітаміни по максимуму. Особливу увагу потрібно приділити вживанню зелені. Чим же так корисні кріп, петрушка, салат і інша зелень і як їх краще всього вживати?

У чому користь зелені?

Практично вся зелень багата вітаміном С, каротином і фолієвою кислотою. Але це не основна її цінність. Основна заслуга в користі для організму від зелені належить біологічно активним речовинам і эфиромасличным елементів. Ефірні олії, які надають зелені аромат, наділені антибактеріальними і протизапальними діями. Саме тому на основі зелені роблять безліч ліків, які ефективні при застуді та інших хворобах.

Зелень до м’яса

Шашлик та інше м’ясо важко перетравлюється шлунком, а клітковина та ефіроолійні компоненти допомагають шлунку впоратися із важким завданням. Саме тому так добре подавати на гарнір до м’яса зелень. Крім того, кріп, кінза петрушка ефективні при метеоризмі і послаблюють спазми кишечника. Крім того, зелень знижує ризик розвитку раку товстого кишечника, ризик якого зростає з частим вживанням м’яса. В цьому допомагає хлорофіл, який надає салату, петрушці, базиліку та іншим травам зелений колір.

Салати з додаванням зелені

Як виявилося, не всі салати з зеленню можуть бути максимально корисними. У салатах часто міститься щавлева кислота, а в зелені міститься багато кальцію. Контактуючи, вони можуть сприяти відкладенню солей в організмі і корисні речовини не всмоктуються в кров. Щоб пом’якшити дію щавлевої кислоти, потрібно заправляти салати сметаною або вершками.

Як ще використовувати зелень?

Зелень можна засушити і заготовити на зиму, щоб потім додавати в страви. Додавати подрібнені трави потрібно в готові страви, щоб вони не втрачали своїх корисних властивостей при термообробці. Зелень можна додавати в будь-які страви, яєчню, а також з її допомогою зробити смачніше будь-кефір або просто класти на бутерброд.

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !