Діловий етикет: кавовий стіл

Майже в усіх країнах світу процес ділових переговорів обов’язково протікає за неспішним чаюванням або за чашкою кави. Це не лише є ознакою гостинності, доброзичливості і гарного тону, але і формує позитивний імідж компанії. Отже, діловий етикет: кавовий стіл сервіруємо правильно.

Що і як робити

• Кращим частуванням стане крупнолистовий чорний або зелений чай, а також натуральний кава. Жодних чайних пакетиків або швидкорозчинних кавових та інших сумішей.
• Розливати готові напої необхідно в окремій кімнаті, там, де немає учасників переговорів.
• Кавова посуд повинна бути попередньо підігріта до +400С.
• Якщо потрібно заварити каву, робиться це безпосередньо перед подачею. В ідеалі напій вважається відмінним тільки в перші 3-4 хвилини, поки піна не втрачає здатність стягуватися при дрібних розривах.
• Ложку потрібно класти під ручкою чашки, яка повинна бути паралельною столу і поверненою направо.
• Цукорницю подавати не варто, досить покласти кубик цукру на ложечку.
• Серветки під чашку на блюдце також класти не варто, вони подаються окремо.
• Наповнювати ємності потрібно на 2/3, а не до верху.
• Якщо невідомі переваги учасників зустрічі, подаються однакові кількості чашок з кавою і чаєм.
• Починати пропонувати напої потрібно після перших 5-7 хвилин переговорів.
• Ставити і прибирати чашки необхідно з лівого боку від сидячої людини.
• Перша чашка пропонується керівнику-гостя, друга – директор, наступні гостям, залежно від субординації. В даному випадку потрібно діяти справа наліво.
• Всі додаткові страви (лимони, цукерки, печиво і т. д.) виставляються на стіл після чашок. Вершки і молоко подаються в окремому посуді.
• Приблизно через годину (якщо переговори тривалі) необхідно запропонувати напої повторно.
• Вода, мінеральна, негазована і 2-3 види соку також повинні бути присутніми на столі, як і чистий посуд для них.

Посудний набір для офісу

Для того щоб не потрапити в скрутну ситуацію і форс-мажорні обставини обов’язково запасіться наступними предметами:

• кавовий, чайний сервізи, набір ложечок і склянок (звичайно, ніякої одноразової або дешевого посуду, тільки натуральні матеріали);
• портативний сервірувальний стіл на коліщатках і піднос;
• молочники, конфетница, цукорниці, заварювальний чайник і джезва або турка (для кави);
• підставка для серветок та щипчики для цукру (на ділових зустрічах цукор подається в кубиках).

Майстерність ведення переговорів має тисячолітню історію, так що нехтувати правилами велика помилка навіть для маленького керівника. А значить, сподіваємося більш-менш з питанням “Діловий етикет: сервіруємо кавовий стіл” ми розібралися і всі офісні зустрічі пройдуть вдало і з позитивним результатом.