Дієтичний м’ясний рулет з фаршу з перепелиними яйцями приготований в мультиварці на пару — може стати ідеальною закускою, для святкового застілля. Дієтичним я свій рулет назвала, тому, що готується він з нежирного індичого або курячого філе, так і перепелині яйця самі по собі продукт дієтичний. Зацікавив рецепт? Вам залишилося тільки купити необхідні продукти, а як готувати рулет я розповім у своєму, покроково описаному, фото-рецепті.
Продукти:
- М’ясо — 500 гр;
- Яйця перепелині варені – 7 шт.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Сіль – ч. л.;
- Хліб білий – 150 гр;
- Молоко – 70 мл;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 1 головка;
- Перець чорний мелений – ч. л.
Як приготувати м’ясний рулет з яйцями з фаршу
Спочатку ми займемося приготуванням м’ясного фаршу. М’ясо для фаршу потрібно підібрати дієтичне (не жирним). Свій рулет я готувала з індичого філе, або можна взяти для фаршу курячу грудку.
І так вимите і обсушенное паперовим рушником м’ясо нарізаємо на шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера.
Потім, у шматочка хліба зрізаємо шкірку.
Хлібець нарізаємо великими шматками і заливаємо молоком на 1-2 хвилинки.
Замочений в молоці хліб злегка віджимаємо, додаємо в блендер до фаршу і перемішуємо вже всі разом.
Далі, щоб готовий м’ясний рулет вийшов ніжним, фарш нам потрібно відбивати протягом 5-7 хвилин. Тобто колобок фаршу беремо в руки і з висоти, десь, 50 см просто кидаємо об стіл.
Очищений цибулю і часник дуже дрібно кришимо ножем.
Потім в глибоку миску кладемо відбитий фарш, додаємо сіль, перець, яйце, цибуля, часник і перемішуємо всі разом доки вийде однорідна маса.
Варені перепелині яйця очищаємо від шкаралупи.
Формувати рулет ми будемо з допомогою листа фольги. Зверніть увагу, що по довжині рулет повинен вільно поміщатися в кошик для готування на пару в мультиварці або в спеціальній пароварці.
Викладаємо фарш на фольгу рівним шаром у вигляді прямокутника.
Потім, на фарш викладаємо перепелині яйця щільно одна до одної і стежте, щоб яйця «дивилися в одну сторону.
Тепер, використовуємо фольгу як килимок для формування ролів. Тобто, закручуємо рулет з допомогою фольги.
Ось такий рулет вийшов у згорнутому вигляді.
Сформований м’ясний рулет з фаршу з яйцями загортаємо у фольгу і укладаємо в кошик для приготування на пару.
В чашу мультиварки додаємо 2 мультистакана води, встановлюємо кошик з рулетом і виставляємо програму «готування на пару» на 50 хвилин.
Після закінчення часу м’ясний рулет з яйцями акуратно дістаємо з мультиварки, але розгортати фольгу не поспішайте. Проявіть терпіння і обов’язково дочекайтеся, поки він повністю охолоне. Якщо почнете знімати фольгу з гарячого або теплого літа, він може розвалитися.
І так, м’ясний рулет з фаршу охолов і можна акуратно зняти фольгу.
Обережно, гострим ножем наш дієтичний рулетик нарізаємо не дуже тонкими пластами.
Подивіться, м’ясний рулет з фаршу з яйцями перепілки вийшов дуже красивий у розрізі.
А ще, дієтичний рулетик приготований в мультиварці на пару — ніжний, ароматний, зовсім не жирний і їсти його можна, навіть, маленьким діткам.
Залишити коментар