Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

У своєму рецепті я хочу презентувати простий, корисний і смачний суп на бульйоні з індички, свіжими овочами й крупою булгур. Всі інгредієнти страви відмінно поєднуються один з одним. Індичка – дієтичне м’ясо, завдяки чому суп виходить легким і не жирним, крупа булгур надає першим стравам густоту і ситність, а томати — приємну кислинку і неповторний свіжий літній аромат. Сподіваюся, що завдяки моїм кроком зробленим фото і докладного рецептом, вам вдасться зварити такий суп швидко, просто і з задоволенням.

Інгредієнти:

  • Крила індички – 2 шт.
  • Томати – 3 шт.;
  • Рослинна олія – 50 мл;
  • Крупа булгур — 50 гр;
  • Часник – 1 головка;
  • Цибулина – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Картопля -4 шт.;
  • Сіль – 1,5 ст. л.
  • Вода – 3 л
  • Лавровий лист – 2 шт.

Як приготувати суп з індички з картоплею, овочами й крупою

Починаємо готувати з того, що крупу булгур слід залити холодною водою на 30 хвилин, щоб вона набухла.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Ставимо варити бульйон. Вимиті і обсушені паперовим рушником крила нам потрібно розрізати на три частини. Зробити це дуже просто: гострим ножем підрізаємо крильця по сухожиллях.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Нарізані крила складаємо в каструлю, заливаємо холодною фільтрованою водою і ставимо на вогонь.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Поки вода в каструлі закипає нам потрібно встигнути почистити цибулю, моркву і нарізати овочі великими шматками.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

У своєму рецепті томатного супу моркву і цибулю я не кладу в зажарку, а додаю в бульйон при варінні м’яса.

Після закипання бульйону обов’язково знімаємо з нього піну.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Додаємо в бульйон моркву і цибулю, зменшуємо вогонь до мінімуму і накриваємо каструлю кришкою.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Индюшиные крила варимо до готовності, за часом, це зазвичай займає близько 40 хвилин.

Поки вариться бульйон, ми займемося приготуванням засмажки. Часник очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

У томатів спочатку видаляємо плодоніжки, потім шаткуємо їх дрібними кубиками.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

На сковороді на соняшниковій олії спочатку трохи обсмажуємо часник.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Потім, додаємо до часнику томати і на середньому вогні при постійному помішуванні готуємо зажарку для томатного супу 5-10 хвилин.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Відварні крила індички, моркву і цибулю дістаємо шумівкою з бульйону.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Варені моркву і цибулю викидаємо, вони нам були потрібні тільки, щоб надати бульйону для томатного супу більш насичений смак.

У відварених індичих крил м’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо невеликими кубиками.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Тепер, бульйон нам потрібно посолити, додати в нього крупу булгур, нарізане м’ясо, після закипання накрити кришкою і зробити маленький вогонь.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Крупа булгур вариться до готовності, приблизно, двадцять хвилин. За цей час нам потрібно встигнути картоплю почистити і нарізати шматочками.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Додаємо картоплю в суп і варимо ще десять-п’ятнадцять хвилин.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Потім, в наш дієтичний суп на бульйоні з індички кладемо засмажку з часнику і томатів, доводимо до кипіння і в самому кінці кидаємо лаврушку.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і нехай наш супчик трохи настоїться (20 хвилин) і просочиться пікантними ароматами підсмаженого часнику і лаврового листа.

Дієтичний томатний суп на бульйоні з індички з овочами й крупою булгур

Подавати до столу дієтичний томатний суп на бульйоні з індички можна зі сметаною, зеленню, цибулею і обов’язково зі свіжим хлібом.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !