Домашні роли з рисом і червоною рибою

Звичайно, для першого приготування суші або ролів, всесвітньо відомих страв японської кухні, початківець кулінар відправляється в магазин, де купує спеціальні продукти. Потім, набуваючи досвід, вже стає ясно, що спокійно можна знайти інгредієнти для смачних ролів у себе вдома. Єдине, що потрібно тримати в запасі — це листи з водоростей (норі). Однієї стандартної пачки, з десяти листів, вистачить на два-три рази, щоб приготувати роли для всієї родини. Можна готувати їх і без норі, але я дуже люблю їх смак і аромат, особливо в поєднанні з соєвим соусом. Тому, рекомендую склад інгредієнтів такий, як зазначено в даному рецепті, а покроково зроблені фото допоможуть освоїти приготування.

Отже, нам потрібно:

— норі — 4 штуки;
— рис круглозерний — 1 склянка;
— вода — 1,2 склянки;
— риба червона — 150 грам;
— сіль морська — 0,5 ч. ложки.

Як приготувати роли в домашніх умовах

Як варити рис для ролів

Я перепробувала багато різних способів приготування рису для ролів, поки не знайшла саме свій ідеальний рецепт. Рис промити, поки вода не стане прозорою. Залити водою і залишити на п’ять хвилин. Воду злити. У каструлю з товстим дном висипати рис і залити водою (пропорція 1:1,2). Після закипання, додати морську сіль. Варити під закритою кришкою, на слабкому вогні, рівно 14 хвилин. Після, вимкнути вогонь і залишити рис на 5 хвилин під закритою кришкою. В результаті вийде ідеальний рис для суші. Його викласти на тарілку, дерев’яною лопаткою, дати охолонути.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Переходимо рибі. Філе червоної риби обробити, щоб не було кісточок. Нарізати смужками приблизно 1 сантиметр шириною.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Як робити роли з рисом і рибою будинку

Лист норі викласти на спеціальний килимок або аркуш А4 у файлі (для тих, хто готує вперше і не має альтернативи). Норі повинен бути покладений шорсткою стороною вгору, а глянцевою — вниз.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

На лист водоростей викласти теплий рис. Щоб рис не лип до рук, руки потрібно постійно змочувати у воді. Для цього, зручно поставити миску з водою на столі. Викласти рис, як показано на фото.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

По центру викласти начинку з смужок червоної риби.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Вільний край норі змастити водою, щоб склеїлися краї рулету. Скачати норі рулетом. Закріпити килимком форму.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Залишити рулет на столі. Тим часом, зробити інші рулети.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Гострий ніж змочити водою і нарізати рулет на шматочки, як показано на фото.

Домашні роли з рисом і червоною рибою

Викласти великі роли з рисом і червоною рибою на порційні тарілочки і подавати з соєвим соусом. Такі домашні роли відмінно підійдуть для романтичної вечері на двох. Біле або червоне вино, незвичайна зкуска, свічки — і життя прекрасне. Обов’язково побалуйте себе і своїх коханих!

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !