Домашні тістечка меренги з горіхами

Я не знаю, хто придумав ідею збивати яєчні білки і запікати в духовці, але дуже вдячна цій людині. Домашні меренги спечені в духовці — смачні тістечка з простих інгредієнтів, улюблені ласощі для багатьох ласунів, і я в їх числі. Волоські горіхи подарували улюбленого десерту нове звучання, тому, з основним рецептом можна сміливо експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Я люблю в процесі приготування покроково робити фото, щоб продемонструвати основні моменти. Мій докладний і простий рецепт у вашому повному розпорядженні.

Отже, нам потрібно:

— яєчний білок — 2 штуки;
— волоський горіх — 5-7 штук;
— цукор — 4-6 ст. ложок;
— лимонна кислота — на кінчику ч. ложки;
— ванільна есенція — 1 крапля;
— масло вершкове — 5 грам (для змащування листа).

Як приготувати меренги в домашніх умовах

Перше, що потрібно зробити, це заздалегідь підготувати горіхи. Для цього, волоські горіхи розкрити, за допомогою орехокола або ножа. Вийняти ядра, які потрібно подрібнити. Шматочки горішків повинні бути дрібні, щоб вони, при висаджуванні меренгов, не забивали отвір кондитерського шприца.

Яєчні білки збити міксером до стійкої піни. Додати лимонну кислоту, ванільну есенцію і цукор. Збивати близько шести хвилин.

Повітряні домашні тістечка меренги з горіхами

В готову пінну масу додати подрібнені волоські горіхи. Перемішати лопаткою. Отриману основу для меренгов викласти в кондитерський шприц і висадити на деко з пергаментом. У мене закінчився пергамент, тому я використовувала фольгу для запікання. Її треба попередньо змастити олією.

Повітряні домашні тістечка меренги з горіхами

Надіслати лист з меренгами в духовку і випікати при мінімальній температурі (близько 110-115 градусах) на одну годину. У мене газова духовка без можливості вибору температури, тому намагаюся ставити мінімальну, але меренги все-одно набувають золотистий відтінок і готуються близько 40 хвилин. Так що час приготування залежить від особливостей духовки.

Повітряні домашні тістечка меренги з горіхами

Меренги повинні повністю охолонути, тоді, знімати їх з дека буде одне задоволення.

Повітряні домашні тістечка меренги з горіхами

Викласти повітряні меренги або безе з волоськими горіхами на тарілочки, і можна заварювати чай.

Повітряні домашні тістечка меренги з горіхами

Смачні тістечка стануть відмінним доповненням до будь-яких напоїв. Вони мають приємний лимонно – ванільний аромат і повітряну структуру. Горіхи роблять домашні меринги ситним і корисним десертом, який буде відмінним перекусом, між основними прийомами їжі. Обов’язково спробуйте приготувати, використовуючи мій легкий покроковий рецепт з фото.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !