Домашній хліб з томатом

Перший раз італійський томатний хліб з прованськими травами я спробувала в одному з сицилійських ресторанів. Хлібець приємно вразив своїм насиченим ароматом і пікантним смаком. Я вирішила, що рецепт італійських кулінарів можна адаптувати та спекти смачний і красивий хліб для своїх домашніх. Нехай покрокові фото, зроблені мною в процесі приготування хліба, стануть добрими помічниками.

Домашній італійський хліб з томатом

Інгредієнти для хлібного тіста:

• сироватка (будь-якої жирності) — 300 мл;

• рослинна олія (краще оливкова) – 50 мл;

• хлібопекарські дріжджі — 40 гр;

• сіль – 0,5 ч. л.;

• цукор – 2 ст. л. без гірки;

• прованські трави – 2 ч. л.;

• томатна паста – 30 гр;

• борошно – 900 гр.

Як зробити італійський томатний хліб в домашніх умовах

Спочатку потрібно приготувати тісто. З цією метою, в глибокій мисці розминаємо виделкою дріжджі з цукровим піском.

Домашній італійський хліб з томатом

Потім, в миску, додаємо злегка підігріту сироватку і насипаємо через сито 100 гр борошна.

Домашній італійський хліб з томатом

Замішуємо опару, накриваємо миску рушником і прибираємо для вистоювання в тепло на тридцять хвилин.

Домашній італійський хліб з томатом

Поки опара піднімається, нам потрібно змішати рослинне масло, прованські трави, сіль і томатну пасту.

Домашній італійський хліб з томатом

Додаємо отриману ароматну суміш в опару.

Домашній італійський хліб з томатом

І перемішуємо.

Домашній італійський хліб з томатом

Після цього, необхідно додавати просіяне борошно в опару маленькими порціями, при постійному помішуванні ложкою.

Домашній італійський хліб з томатом

Коли тісто стало густіше, ніж сметана, насипаємо на стіл борошно, робимо в ній поглиблення, викладаємо в неї тісто і починаємо вимішувати його руками.

Домашній італійський хліб з томатом

В ідеалі, тісто повинно вийти легким і пластичним (не забивайте його борошном).

Як спекти італійський томатний хліб

Італійському хлібу я вирішила надати довгасту форму, тому, випікати його буду у звичайній утятнице, змазаній рослинною олією.

Домашній італійський хліб з томатом

Просто руками розподіляємо тісто по всьому периметру жаровні і даємо йому двадцять хвилин піднятися в теплій духовці.

Домашній італійський хліб з томатом

Далі, випікаємо його в духовій шафі на маленькому вогні сорок хвилин.

Домашній італійський хліб з томатом

Щоб готовий хлібець був м’яким, не виймаючи з гусятниці, скроплюємо водою і накриваємо рушником на п’ять-десять хвилин.

Домашній італійський хліб з томатом

За своєю структурою дуже смачний, ароматний італійський хліб з прованськими травами виходить пористий і ніжний, тому, рекомендую нарізати його після повного остигання.

Домашній італійський хліб з томатом

Ну, а якщо хочеться тепленького хліба, то відламує окраєць руками і з задоволенням з’їдаємо.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !