Домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Апетитна, холодненька, легка і, в той же час, ситна домашня окрошка – яке перше блюдо може бути краще в літню спеку. Рецептів цього смачного холодного супу існує безліч. Я хочу поділитися з господинями своїм домашнім способом приготування окрошки на молочній сироватці. Така окрошка усіма членами нашої родини однозначно визнана як найбільш правильна і найкраща.

Що потрібно для окрошки:

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

• картопля варена – 3 шт.;

• яйця варені – 3 шт.;

• ковбаса варена ковбаса (без сала) – 250 гр;

• огірки – 3 шт. середніх розмірів;

• редис – 3-4 шт. великих розмірів;

• кріп – пучок;

• петрушка – пучок;

• цибуля зелена — пучок.

Чим заправити окрошку:

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

• сывородка (у мене жирна домашня) – 2 літри;

• сметана (15% жирність) – 250 гр;

• майонез (67% жирність) — 150 гр;

• сіль – за смаком;

• гірчиця їдальня – 1,5 ч. л.

Як зробити окрошку в домашніх умовах

Щоб смачно приготувати основу страви — салат, приготування почнемо з ковбаси ;). Для початку, нам потрібно накришити дрібними кубиками ковбаску, очищену варену картоплю і огірок (якщо шкірка груба, то її, теж, краще очистити).

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

У редиски я картоплечисткою очистила верхній червоний шар, щоб вона була ніжніше. Варені яйця потрібно звільнити від шкаралупи. Потім натираємо редис і яйця на крупній тертці.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Петрушку і кріп потрібно вимити, видалити великі стебла (для окрошки будемо використовувати тільки ніжні листочки) і дрібно нарубати зелень ножем.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

У вимитого зеленого цибулі відрізаємо кінчик і прибираємо верхню тоненьку плівочку з його білої частини. Потім, дрібно нарізаємо цибульку ножем.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Тепер, коли всі інгредієнти нашого салату для окрошки підготовлені, висипаємо їх у ємність відповідного розміру, солимо і перемішуємо.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Тепер саме час заправити салат так, щоб вийшла найкраща і сама смачна домашня окрошка. Для цього, додаємо до нарізаних овочів майонез, горчичку, сметану, заливаємо все холодної сироваткою і гарненько перемішуємо.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Як бачите, готувати звичайну окрошку в домашніх умовах просто. Пам’ятайте, що готової окрошці перед подачею потрібно дати постояти в холодильнику хоча б півгодини, і зовсім правильно буде, якщо зможете витримати в холодильнику цілу годину. За цей час холодний суп гарненько настоїться і чарівним чином перетворюється з простого салату, в самий смачний холодний суп.

Після цього, просто розливаємо нашу апетитну домашню окрошку на сироватці по тарілках і подаємо зголоднілим гостям.

Смачна домашня окрошка на сироватці з ковбасою

Ось і весь рецепт, всі секрети приготування максимально розкриті. Сподіваюся, що зняті покроково фото допомогли вам в процесі приготування простого, корисного і смачного річного страви.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !