Флорентійський омлет

флорентійський омлет

Інгредієнти:

5 яєць
3 помідора
2 часточки часнику
100 г сиру
50 г вершкового масла
2 ст. л. рослинного масла
1 пучок базиліка
1 пучок зелені петрушки
чорний мелений перець
сіль

Спосіб приготування:

1. Зелень петрушки і базилік вимити і нашаткувати, залишивши небагато для прикраси. Часник очистити, нарізати кружальцями і викласти на розпечену сковороду з рослинним маслом. Смажити до золотистого кольору при постійному помішуванні.

2. Помідори вимити, бланшувати 1 хв у киплячій воді, зняти шкірку , протерти через дрібну тертку, викласти на сковороду з жарящимся часником, перемішати і тушкувати на середньому вогні 5 хв. Додати в сковороду нарізані зелень петрушки базилік, посолити, перемішати і тушкувати ще 4 хв.

3. У глибокій мисці збити яйця з сіллю і перцем. Розігріти сковороду , змастити вершковим маслом і вилити стільки яєчної суміші, щоб вийшов тонкий млинець. Випікати його під кришкою приблизно 1 хв. Процес повторювати до тих пір, поки не закінчиться суміш.

4. Готові млинці остудити, згорнути в трубочки і нарізати тонкою локшиною. Сир натерти на дрібній тертці. На дно блюда вилити соус із зелені і помідорів, зверху викласти яєчну локшину, посипати тертим сиром і прикрасити зеленню петрушки і листочками базиліку.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !