Одне з яскравих смакових спогадів з мого дитинства – ніжне горохове пюре. Його досить часто давали в дитячому саду і в школі, а тепер, подорослішавши, цей гарнір ми майже не готуємо вдома. А даремно! Горохове пюре не тільки смачне, але і дуже корисний. Детальний рецепт з покроково зробленими фото допоможе вам розібратися у всіх тонкощах приготування пюре з гороху.
Є два варіанти як готувати цю смачну страву: з зажаркою з овочів і без неї. Я віддаю перевагу перший варіант. Хоча і без моркви і цибулі страва не втратить своїх смакових якостей, але буде трохи іншим.
Як зварити пюре з гороху в мультиварці
Отже, візьмемо одну середню моркву і цибулину. Очистимо їх. Лук наріжемо кубиками, а моркву подрібнити через тертку. Спассеруем овочі на режимі «Смаження» до золотистого кольору.
Тепер, займемося горохом, його нам знадобиться 1 стакан.
Промиваємо зерна під краном і відкидаємо на друшляк.
Я, для приготування горохового пюре в мультиварці, ніколи не замочую горошини, отже він відмінно готується. Але, якщо у вас все ж «душа болить» з цього приводу, то не пропускайте цей етап і попередньо замочіть горох на кілька годин у холодній воді.
Далі, перекладаємо горошок до засмажки.
Заливаємо вміст холодною водою так, щоб води було на 2 сантиметри вище основних інгредієнтів. Солимо за смаком. Можете додати улюблені спеції, але особисто я віддаю без них.
Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «Гасіння». В моїй мультиварці POLARIS PMC 0512AD (потужність 860 Вт) час на цій програмі не регулюється, і, за замовчуванням, встановлено 2 години. Але страва буде готове через 1,5 години, тому свою мультиварку ви можете перепрограмувати під цей час. Або просто орієнтуйтеся на готовність страви. Перший раз перемішати горохове пюре можна десь через 1 годину після початку варіння, а далі – по необхідності. Я, звичайно, перемішую всього два рази: через 1 годину і вже готову страву, після виключення мультиварки.
Не хвилюйтеся, якщо пюре спочатку вам здасться рідкуватим, після остигання воно стане набагато густіше.
Розкладати на тарілки горохове пюре бажано не відразу, краще почекати поки воно трохи схопиться, і придбає «форму». Як пюре з гороху «тримає форму» видно на фото.
Ось так, дуже просто можна приготувати горохове пюре в мультиварці. Використовуючи цей перевірений рецепт не раз і приклавши мінімум зусиль, ви зможете легко нагодувати сім’ю корисним і дуже смачним блюдом.
Залишити коментар