Гострий мексиканський соус гуакамоле з авокадо

Основою знаменитого класичного мексиканського зеленого начинки-соус гуакамоле є авокадо. Робити його з часником або з пекучим перцем, або і з тим, і з іншим – це тільки ваш вибір і справа смаку. Багато не знають з чим і як є гуакамоле. Він може подаватися не тільки як закуска на грінках (як я), але і до м’ясних страв він підійде самим чудовим чином. Як приготувати гуакамоле в домашніх умовах я докладно розповім у своєму рецепті з покроково зробленими фото.

Інгредієнти:

  • 1 штука авокадо (дозрілий);
  • 4 пера зеленого цибулі;
  • половина пучка кропу;
  • ст. ложки свіжого лимонного соку;
  • 1 зелений болгарський перець;
  • частина перцю чилі (за бажанням);
  • 1 зубчик часнику (не обов’язково);
  • 1 ст. ложка оливкової масло EV;
  • ч. ложки крупної морської солі;
  • щіпка свіжомеленого чорного перцю;
  • батон або багет для грінок;
  • рослинна олія для грінок;
  • листя зеленого салату для прикраси.

Як зробити гуакамоле з авокадо

Починаємо готувати з чищення авокадо. Протикаємо гострим кінчиком ножа авокадо до самої кісточки, не виймаючи ножа, прорізаємо його по всьому колу, ділячи авокадо на дві частини. Потім ніж прибираємо і повертаємо отримані половинки в різні сторони. В руках повинні залишитися дві половинки авокадо, в одній з них буде кісточка. Її видаляємо за допомогою столової ложки. Тільки тепер, очищаємо половинки від шкірки і нарізаємо їх на шматочки. Обов’язково збризкуємо їх свіжим лимонним соком, щоб уникнути потемніння.

Далі, черга за цибулею, кропом, перцем (чилі, болгарська) і часником. Всі ці інгредієнти нарізаємо. Форма нарізки при цьому не важлива.

Кладемо в чашу блендера спочатку авокадо, а потім все інше.

Гострий мексиканський топпінг-соус гуакамоле з авокадо

Збиваємо весь вміст до отримання однорідної маси.

Тепер, всипаємо чорний мелений перець, сіль і додаємо оливкову олію. Ще раз пробиваємо блендером. Поки будемо робити грінки, готовий зелений соус гуакамоле поставимо в холодильник.

Гострий мексиканський топпінг-соус гуакамоле з авокадо

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо білий хліб або багет до хрусткого стану. І викладаємо на одноразове рушник, щоб прибрати залишки масла. Готові грінки.

Гострий мексиканський топпінг-соус гуакамоле з авокадо

Коду грінки охолонуть, кладемо на них по 1 столовій ложці мексиканського топпінг-соус гуакамоле. Зверху можна прикрасити свіжою гілочкою кропу. Сервірувальну тарілку покриваємо листям салату, на які кладуть грінки з гуакамоле.

Гострий мексиканський топпінг-соус гуакамоле з авокадо

Подивіться на фото, як гарно вийшло. Тепер можна всіх пригощати.

Гострий мексиканський топпінг-соус гуакамоле з авокадо

Переконатися в тому, що мексиканський топпінг-соус з авокадо це не тільки красиво, але й смачно, ви зможете після того, як вирішите приготувати його вдома.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !