Сьогодні пропоную спробувати приготувати мій улюблений простий рецепт картопляної запіканки з грибами. Зазвичай я подаю її зі сметанною підливою, тому, запіканка з картоплі не має сухуватий смак після запікання в духовці. Опис приготування супроводжують покроково зроблені фото, що полегшить сприйняття рецепта.
Для 4 порцій картопляної запіканки вам знадобляться:
— гриби варені – 100 гр;
— картопляне пюре (без молока) – 400 гр;
— сир твердий – 100 гр;
— яйце куряче – 1 шт.;
— сметана (25%) – 50 гр;
— борошно пшеничне – 1 ст. л.;
— вода – ст.
Як готувати картопляну запіканку з грибами в духовці
Відварені гриби подрібнюємо, але не занадто. Блюдо вийде смачніше, якщо гриби будуть шматочками, а не паштетом. До грибів додаємо яйце, перемішуємо.
Викладаємо їх у змащену олією форму для запікання і вирівнюємо перший шар запіканки.
Картопляне пюре краще зробити заздалегідь, але без молока, тільки з маслом. Робимо його густим і викладаємо товстим шаром на гриби.
Сир тремо на широкій плоскій тертці, викладаємо рівним шаром поверх картопляного пюре.
Додатково підсолювати нічого не треба, т. к. пюре і гриби готувалися вже з сіллю.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Наше блюдо складається з вже повністю готових інгредієнтів, тому, час запікання всього 20 хвилин.
Поки запіканка в духовці, готуємо сметанную підливу. На невеликій сковороді підрум’янюємо борошно до бежевого кольору, додаємо трохи води, потім сметану, сіль і мелений перчик. Промешиваем, даємо прокипіти і знімаємо з вогню. Все – отримуємо смачну сметанную підливу до запіканці.
Готова картопляна запіканка з грибами повинна трохи охолонути, нарізаємо її порціями.
Заливаємо підливою, якщо є, то посипаємо свіжою січеною зеленню і виносимо до столу.
Залишити коментар