Інгредієнти:
Для пюре:1 кг картоплі, 1 склянку молока, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 жовток, зелень кропу і петрушки, сіль за смаком.
Для соусу: 300 г меленого м’яса, 1 цибулина, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, 1 склянку бульйону або води, 2 ст. ложки сметани, зелень, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Приготувати соус: дрібно нарізану цибулю обсмажити на сковороді до золотистого кольору, посипати борошном, помішуючи, прогріти і розбавити бульйоном або водою до густоти сметани. До меленого м’яса додати 3 ст. ложки холодної води або бульйону, покласти в приготований соус і все разом варити 5 хвилин. В кінці варіння додати сметану, посолити і посипати подрібненою зеленню.
Приготувати пюре: зварений у воді картоплю злити і протерти через сито. У каструлі закип’ятити молоко, додати картопляну масу і збивати до тих пір, поки пюре не стане світлим і пишним. Потім додати яєчний жовток і розтоплене масло.
Подати до столу з соусом, посипавши дрібно нарізаною зеленню.
Залишити коментар