Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м’ясом

досі зберігаю дитячі спогади про бабусиній хаті і відчуваю смак ароматного червоного борщу. Ніде я не пробувала такого наваристого і апетитного першого гарячого блюда. А адже приготувати такий борщ за класичним рецептом не так і складно. Бабусин рецепт справжнього українського борщу має свої «родзинками», яким я з радістю поділюся з усіма бажаючими. Ваше блюдо вийде смачним, якщо будете слідувати моїм рецептом з покроково знятими фото.

Щоб вийшов наваристий і смачний український борщ, необхідно запастися такими продуктами:

  • свиняча рулька — 500 гр;
  • капуста — 200 гр;
  • моркву — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • солодкий болгарський перець — 1 шт.;
  • буряк — 1 шт. (невелика);
  • квасоля — половина склянки;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • зелень кропу або петрушки.

Як приготувати класичний український борщ з квасолею

Початковими етапами варіння борщу є: замочування квасолі на 2-3 години і приготування рідкої основи для страви.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Головною складовою смачного борщу є наваристий м’ясний бульйон. Варимо його зі свинячої м’ясистою рульки. Коли м’ясо стане м’яким, додаємо в бульйон квасолю і варимо при легкому кипінні.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Тепер, підійшла черга приготувати борщову засмажку. Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо в олії.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

В бабусин борщ за рецептом слід додати засмажку солодкий болгарський перець. Обсмажуємо разом з цибулею і морквою.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Для класичного українського борщу — буряк самий головний інгредієнт. Нарізаємо її дуже тоненько соломкою і відправляємо в сковороду до засмажки. Тушкуємо 10 хвилин.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Потім, розвести томатну пасту в невеликій кількості бульйону (одного ополоника буде достатньо) і заливаємо овочі на сковороді. Продовжуємо тушкувати засмажку ще хвилин 10.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Виймаємо зварене м’ясо і опускаємо в бульйон (при кипінні) нашатковану капусту і картоплю, порізану брусочками.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Розмір нарізаних овочів видно на фото.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Солимо бульйон і варимо 7-10 хвилин.

Ну ось і всі секрети, які потрібно знати, щоб класичний рецепт українського борщу перестав бути таємницею. Тепер борщ повинен як слід настоятися і тільки потім його слід подавати.

Розливаємо смачний український борщ по тарілках обов’язково гарячим, посипавши кропом або петрушкою. Здобріть страву сметаною і не забудьте покласти шматочок вареного м’яса.

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом

Ну і звичайно ж, класичний рецепт українського борщу, буде не повним без смачного і ароматного солоного сала з часником. Не забудьте поставити його на стіл. Насолоджуйтесь!

Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом
Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !