досі зберігаю дитячі спогади про бабусиній хаті і відчуваю смак ароматного червоного борщу. Ніде я не пробувала такого наваристого і апетитного першого гарячого блюда. А адже приготувати такий борщ за класичним рецептом не так і складно. Бабусин рецепт справжнього українського борщу має свої «родзинками», яким я з радістю поділюся з усіма бажаючими. Ваше блюдо вийде смачним, якщо будете слідувати моїм рецептом з покроково знятими фото.
Щоб вийшов наваристий і смачний український борщ, необхідно запастися такими продуктами:
- свиняча рулька — 500 гр;
- капуста — 200 гр;
- моркву — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- солодкий болгарський перець — 1 шт.;
- буряк — 1 шт. (невелика);
- квасоля — половина склянки;
- соняшникова олія;
- сіль;
- зелень кропу або петрушки.
Як приготувати класичний український борщ з квасолею
Початковими етапами варіння борщу є: замочування квасолі на 2-3 години і приготування рідкої основи для страви.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021123_1482361883_1.jpg)
Головною складовою смачного борщу є наваристий м’ясний бульйон. Варимо його зі свинячої м’ясистою рульки. Коли м’ясо стане м’яким, додаємо в бульйон квасолю і варимо при легкому кипінні.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021124_1482361884_2.jpg)
Тепер, підійшла черга приготувати борщову засмажку. Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо в олії.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021125_1482361885_3.jpg)
В бабусин борщ за рецептом слід додати засмажку солодкий болгарський перець. Обсмажуємо разом з цибулею і морквою.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021127_1482361887_4.jpg)
Для класичного українського борщу — буряк самий головний інгредієнт. Нарізаємо її дуже тоненько соломкою і відправляємо в сковороду до засмажки. Тушкуємо 10 хвилин.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021128_1482361888_5.jpg)
Потім, розвести томатну пасту в невеликій кількості бульйону (одного ополоника буде достатньо) і заливаємо овочі на сковороді. Продовжуємо тушкувати засмажку ще хвилин 10.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021129_1482361889_6.jpg)
Виймаємо зварене м’ясо і опускаємо в бульйон (при кипінні) нашатковану капусту і картоплю, порізану брусочками.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021131_1482361891_7.jpg)
Розмір нарізаних овочів видно на фото.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021132_1482361892_8.jpg)
Солимо бульйон і варимо 7-10 хвилин.
Ну ось і всі секрети, які потрібно знати, щоб класичний рецепт українського борщу перестав бути таємницею. Тепер борщ повинен як слід настоятися і тільки потім його слід подавати.
Розливаємо смачний український борщ по тарілках обов’язково гарячим, посипавши кропом або петрушкою. Здобріть страву сметаною і не забудьте покласти шматочок вареного м’яса.
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021133_1482361893_9.jpg)
Ну і звичайно ж, класичний рецепт українського борщу, буде не повним без смачного і ароматного солоного сала з часником. Не забудьте поставити його на стіл. Насолоджуйтесь!
![Класичний рецепт українського борщу з квасолею і м'ясом](/images_2/021135_1482361895_10.jpg)
Залишити коментар