Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Смачні, м’які, ароматні українські пампушки з часником – ну що може бути кращим доповненням до цього наваристого українського борщу. А краще можуть бути тільки бурякові часникові пампушки, які я пропоную кулинаркам приготувати, по-моєму, простому домашньому фото-рецептом. Відварений буряк надає випічці особливий пікантний смак і легку приємну солодкість. Приготування розпишу детально і покроково, навіть якщо ви новачок, не бійтеся, беріться за справу, у вас все вийде.

Продукти:

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу
  • Буряк винегретная (відварна) – 300 гр;
  • Часник – 1 головка;
  • Сметана (можна жирний кефір) – 100 мл;
  • Цукор — 2 ст. л.;
  • Масло олію – 100 мл;
  • Сіль – 1,5 ч. л.;
  • Дріжджі сухі – 1 ч. л. (або мокрі 25 гр);
  • Борошно – 450 гр.

Як приготувати пампушки з часником до борщу

Пампушки ми будемо готувати з дріжджового тіста, тому спочатку треба завести опару. Щоб опара швидше піднялася сметану (кефір), бажано, перед готуванням кілька годин потримати при кімнатній температурі.

І так, у сметані ми спочатку розчиняємо сухі дріжджі.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Потім, в опару додаємо одну столову ложку цукрового піску, дві-три столові ложки борошна і всі разом перемішуємо.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Опару накриваємо рушником і ставимо в тепло для підняття на 15 хвилин.

Тим часом, нам потрібно часник очистити, подрібнити його через прес і залити рослинним маслом (50 мл).

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Поки ми будемо готувати тісто, часник в соняшниковій олії залишаємо настоюватися при кімнатній температурі.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Далі, відварну буряк чистимо від шкірки і ріжемо на шматочки.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

З допомогою блендера буряк нам потрібно подрібнити.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Подивіться на нашу опару. За цей час вона підійшла і запузырилась. Отже, настав час приступити до замісу тіста для незвичайних бурякових пампушок.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Додаємо до опарі буряк, рослинне масло і цукор, що залишилися за рецептом, сіль і перемішуємо.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

В результаті у нас вийшла яскраво-рожева однорідна маса.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Починаємо потроху підмішувати в наше тісто просіяне борошно.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Поки тісто ще рідкувате перемішуємо його ложкою.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Трохи більш густе — викладаємо на стіл, присипаний борошном і далі вимішуємо руками.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Потім, колобок тіста викладаємо в миску, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце для вистоювання на півгодини.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Подивіться, як тісто для пампушок піднялося.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Далі відриваємо від дозрілого тіста невеликі шматочки і руками формуємо кульки, розміром з велику зливу.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Сформовані пампушки макаємо в рослинне масло з часником і укладаємо на сковороду або деко, застелені пергаментом.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Тепер, нам потрібно дочекатися коли наші красиві пампушки підійдуть і акуратненько, щоб тісто не опало змастити їх олією з часником.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Трохи рослинного масла і часнику не забудьте залишити для змазування після випікання пампухів.

Красиві домашні пампушки з часником ми будемо випікати в духовій шафі протягом сорока хвилин на середньому вогні.

Як тільки вынете їх з духовки, потрібно змастити рештою часниковим маслом.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Потім, щоб випічка просочилася пікантним часниковим ароматом, накриваємо їх спочатку листом пергаментного паперу, а потім, загортаємо в рушник. Пампушки в такому вигляді повинні залишатися до охолодження.

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

А ось тепер дивіться, які яскраві, пишні та звабливі у нас вийшли бурякові пампушки з часником. А які смачні — просто смакота!

Красиві і смачні бурякові пампушки з часником до борщу

Подавати незвичайні бурякові пампушки, звичайно ж, слід в першу чергу до свіжого червоного борщу.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !