Фарширована курка з хрусткою скоринкою – ідеальне блюдо для святкового столу. Сьогодні я розповім, як можна запекти курку цілком так, щоб зверху утворилася хрустка скоринка, а м’ясо залишилося дуже соковитим. Мій рецепт буде більш наочним, т. к., супроводжується покроково зробленими фото.
Я буду запікати 2 невеликі тушки курчати бройлера, кожен вагою по 1 кілограму. Але, таким же способом можна приготувати і цілу велику курку.
Як запекти фаршировану курку в духовці цілком
Курчат моєму всередині і зовні, общипуємо ті місця, де залишилися частини пір’я.
Поки з курки стікає зайва рідина, займемося спеціями. В тарілці змішаємо 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку приправи Каррі, 1 чайну ложку солодкої паприки.
спеції додаємо 4 столові ложки рослинної олії, все ретельно перемішуємо.
Обсохлі тушки курей змащуємо масляним складом.
Для начинки наріжемо кубиками 1 велику цибулину.
Розчавити плоскою стороною ножа і подрібнити 3 великих зубчики часнику.
В тарілці з залишками спецій змішаємо цибулю і часник.
Наб’ємо тушки курчат цибульно-часниковою начинкою.
Ніжки курки тепер потрібно скріпити між собою. Я це роблю звичайної дротиком. Можна зв’язати ниткою або спеціальним силіконовим жгутиком.
Ставимо курку в духовку на 1,5 години, встановивши при цьому температуру 200С. Духовки у всіх печуть по-різному, тому, через годину можете починати контролювати процес приготування, відкриваючи дверцята.
Готову курку можна подати окремо на тарілці.
А можна розділити на частини і подати цибульну начинку, як гарнір.
Спробуйте приготувати фаршировану цибулею і часником, курку до сімейного вечері або на святковий стіл, використовуючи цей покроковий рецепт з фото. Незабутній аромат і хрустка скоринка не залишать нікого байдужим.
Залишити коментар