М’ясні тефтелі з рисом у вершковому соусі з сирною начинкою

М’ясні тефтелі з начинкою з сиру, приготовлені в духовці в томатному і вершковому соусі, дуже просте і, в той же час, дуже смачне блюдо. Його рекомендовано подавати з відвареною картоплею, пюре або з пастою. М’який сир всередині тюфтельок плавиться і чудово поєднується з м’ясом. Приготувати їх досить просто. Як це зробити я розповім і покажу докладно у своєму рецепті з фото, які покроково ілюструють етапи приготування.

Інгредієнти:

Для тефтелькою:

  • 700 грам телятини;
  • 50 грам суміші бурого і білого рису;
  • 1 цибулина;
  • пару щіпок солі;
  • 1 щіпка меленого перцю;
  • 80 грам м’якого сиру;
  • 4 ст. ложки томатного соусу.

Для вершкового соусу:

  • 70 грам вершкового масла 72,5%;
  • 1 ст. ложка з гіркою борошна;
  • 500 мл, молока 3,6%;
  • щіпка солі;
  • пару гілочок кропу.

Як приготувати тефтелі з підливою в духовці

Як зробити тефтелі з рису і фаршу

Телятину промиваємо, нарізаємо і подрібнюємо на комбайні.

Рис приварюємо, тобто доводимо до кипіння, витримуємо 7 хвилин, відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.

З фаршем змішуємо рис, а також, нашатковану цибулину, перець і сіль. Добре вимішуємо фарш.

Сир нарізаємо на 8 шматочків. Також, ділимо фарш на 8 частин.

Розкладаємо фарш на долоньці, в центр кладемо шматочок сиру і формуємо тефтель.

На дно форми для запікання наливаємо томатний соус, а на нього викладаємо м’ясні тефтелі.

М'ясні тефтелі з рисом у вершковому соусі з сирною начинкою

Як приготувати вершковий соус

У глибокому сотейнику розтоплюємо масло, додаємо борошно і швидко перемішуємо вінчиком. Як тільки масло і борошно з’єдналися в єдину масу, тонкою цівкою вливаємо холодне молоко з сіллю, постійно перемішуючи соус віночком. Стежимо, щоб у цей момент не утворилися грудки. Якщо вони все ж утворилися, не турбуйтеся. Пробийте соус заглибним блендером і зникнуть грудочки. Доводимо соус до загустіння і знімаємо з вогню. Вершковий соус готовий.

М'ясні тефтелі з рисом у вершковому соусі з сирною начинкою

Заливаємо тефтелі соусом і ставимо форму в духовку. Режим приготування в духовці: t = 200° нижній підігрів, 40 хвилин.

М'ясні тефтелі з рисом у вершковому соусі з сирною начинкою

Готові тефтелі з фаршу і рису посипаємо подрібненим кропом і можна приступати до дегустації.

М'ясні тефтелі з рисом у вершковому соусі з сирною начинкою

М’ясні тефтелі з рисом і підливою готувати швидко, просто і легко, а їсти смачно. Пригощайтеся!

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !